РАЗЫГРАЛСЯ АППЕТИТ?

дне составляют те случаи, когда животное целенаправленно «кормится на убой», чтобы хозяева полакомились жирным мяском.

Животным свойственно чувствовать не аппетит, а только голод, который и регулирует их пищевое поведение. Животное голодно — ищет пищу — утоляет голод — становится равнодушным к пище. В отличие от человека, испытывающего не только голод, но и аппетит. Таким образом, понятия «голод» и «аппетит» принципиально различны.

Заглянем в анатомию, в раздел «строение мозга», и заострим внимание на лимбической системе. В одной из ее частей — гипоталамусе, находятся и центр голода, и центр насыщения. Если «поголодать» хотя бы несколько часов, то в крови уменьшается концентрация питательных веществ. Прилив «голодной крови» к определенным нервным клеткам гипоталамуса вызывает чувство голода: неприятное ощущение в области желудка, которое так тянет прервать, чего-нибудь зажевав. Когда же это удается, то сначала наполняется желудок (так называемое первичное насыщение), а затем кровь, обогащенная питательными веществами, всасывающимися из органов пищеварения, достигает «центра насыщения» в гипоталамусе — и наступает полное, вторичное насыщение.

Этот механизм одинаков и для животных, и для человека. Но у человека в процессе эволюции между Центром насыщения и центром удовольствия сформи-ровались структурные связи. Плюс к этому у нас, в отличие от «братьев наших меньших», существует еЩе и кора больших полушарий, где «вырабатывают- ся» мысли и чувства. Чему, собственно, мы и обязаны аппетитом, побуждающим нас есть, даже если мы не голодны. Вот еще одно, наряду с речью, коренное отличие человека от животного. 1

Почему мы начинаем/продолжаем есть, даже если мы не голодны? Да потому, что нам приятно. Иными словами, мы получаем положительные эмоции от пищи. Что мы имеем в виду, когда говорим: «Ем с аппетитом?» Это означает: ем с удовольствием. Кстати, в переводе с греческого «аппетит» означает «желание, стремление». Недаром один из комплиментов женщине звучит так: «Ах, какая вы аппетитная!» То есть желанная. Таким образом, аппетит — это понятие чисто психологическое, связанное с желанием испытать приятные эмоции. я

:

Но не будем роптать на природу за то, что она наделила нас таким «коварным» механизмом для получения удовольствия, за который мы порой расплачиваемся своей фигурой. В сущности, без аппетита наша жизнь стала бы намного грустнее (как это случается при депрессии). Изысканные вкусы, чудесные ароматы любимых блюд приносят нам много ра дости, и не следует от этого отказываться. Но если ап-1 петит вырывается из-под контроля... Кстати, давай-1 те разберемся, почему это происходит.