ПИЩА
в антич. эпоху употребл. в осн. простая П. С древнейших времен питание греков составляла каша (пшенная или ячневая) и хлеб. Для выпекания хлеба ячневая мука замешивалась на подсоленой воде, затем получ.
тесто раскладывалось в формы и выдерживалось на воздухе перед отправкой в печь; для выпечки пшенич. хлеба применялась закваска. В кач-ве приправы использовались овощи, фрукты, сыр, соленая рыба, приготовл. на оливковом масле. Деликатесом считались султанка, сельдь-алоза, угорь. Мясо редко употреблялось в пищу. Римляне, напротив, ели гораздо больше мяса, гл. обр. свинину, предпочитая молодых или еще не рожд. животных. Для питья употреблялась вода, молоко, разбавл. вино. Совр. представл. о роскошных пирах античности преувеличено, вместе с тем антич. поварен. книги свидет. о том, что с теч. времени поварское иск-во Греции и в особенности Рима становилось все более изысканным.
Еще по теме ПИЩА:
- РАЙСКАЯ ПИЩА
- Наша энергетическая пища
- ПИЩА. ЛИТОВЦЕВ НА ПОХОРОНАХ И ПОМИНКАХ
- Что такое пища для йогов
- Наше питание — это не только пища
- ПИЩА ДЛЯ МОЛОХА
- Глава девятая: «Пища молодости»
- Пища для разума или разговоры о роли пищи?
- 1 2. Ритуальная пища осетин. Осетинские пироги /Ирон адгемы кувинаг хойржгтае. Ирон уаелибаехтае
- Влияние пищи на психику
- АМБРОЗИЯ, амвросия
- ЗАЩИЩАЙ МОЗГ И ТЕЛО
- Моносыроедение
- НЕКТАР
- Гиперо-гипонимическая парадигма
- Другой путь к сыроедению
- ЗАКОЛДОВАННЫЙ «КРУГ УДОВОЛЬСТВИЙ»
- Каким должно быть отношение к пище?
- «Все из воды»
- М. Е: САЛТЫКОВ-ЩЕДРИН(1 8 2 6— 1 88 9)
-
Археология -
Великая Отечественная Война (1941 - 1945 гг.) -
Всемирная история -
Вторая мировая война -
Древняя Русь -
Историография и источниковедение России -
Историография и источниковедение стран Европы и Америки -
Историография и источниковедение Украины -
Историография, источниковедение -
История Австралии и Океании -
История аланов -
История Византии -
История Древнего Востока -
История Древнего Рима -
История Казахстана -
История кинематографа -
История Новейшего времени -
История Нового времени -
История первобытного общества -
История Р. Беларусь -
История России -
История средних веков -
История стран Азии и Африки -
История стран Европы и Америки -
Історія України -
Музееведение -
Новейшая история России -
Палеонтология -
Первая мировая война -
Ранний железный век -
Украина в XVI - XVIII вв -
Украина в составе Российской и Австрийской империй -
Україна в середні століття (VII-XV ст.) -
Энеолит и бронзовый век -
-
Антропология -
Астрономия -
Безопасность жизнедеятельности -
Библиотечное дело -
Биология -
Военное дело -
География -
Зоология -
История -
Культурология -
Литература -
Математика -
Медицина -
Педагогика -
Политология -
Право России -
Право України -
Психология -
Религоведение -
СМИ и журналистика -
Социология -
Технические науки -
Транспорт -
Физика -
Философия -
Финансы -
Экология -
Экономика -
Этнография и демография -
Юриспруденция -
Языкознание -