Загальна характеристика царства гриби

Гриби - це особлива група клітинних ядерних гетеротрофних організмів, що мають ознаки подібності з рослинами (розмноження спорами, осмотичне живлення), так і тваринами (гетеротрофність, запасний вуглевод крохмаль, наявність хітину в клітинній оболонці та особливості обміну речовин).

Гриби представлені більше ніж 100000 видів різноманітної будови та способу життя. Живуть у всіх географічних зонах. Їх місця існування у природі - ліс, поле, грунт, стіни будівель, організми рослин, тварин та людини. Гриби, що розкладають рештки рослин і тварин - це сапрофіти, а ті, які живляться органічними речовинами живих організмів - паразити.

Гетеротрофність - характерна ознака царства грибів, яка визначає особливість їх будови. Готові органічні речовини надходять у клітину шляхом осмосу, тому вони мають велику поглинаючу площу. Тіло гриба - представлено міцелієм (грибницею) - розгалуженою сіткою тоненьких ниток - гіфів товщиною 5 - 6 мкм. Гіфи можуть бути поділені на клітини або одну розгалужену клітину. Гіфи міцелію щільно переплітаються і утворюють несправжню тканину (плодові тіла білого гриба, підосичника).

Клітина грибів позбавлена пластид. Плазматична мембрана тіла клітин міцелію просякнута пектином та містить азотисті речовини, які подібні по складу з хітином комах, іноді містять целюлозу. Запасними поживними речовинами, які відкладаються у запас є: вуглевод, глікоген, різні масла.

Гриби живуть від декількох днів до декількох років. Гриби мають різноманітну будову і розміри грибниці. Тіло дріжджів складається з однієї клітини мікроскопічних розмірів, трутовик має міцелій, який розростається в стовбурі дерева від основи до верхівки. Всі гриби потребують для росту і розвитку вологи і тепла (оптимальна температура проростання плюс 20-30 градусів). Світло їм не потрібно.

6.2.