3.3.5. Конкурентная ситуация

Изучение конкурентов необходимо для получения данных о практике их деятельности на рынке, их сильных и слабых сторонах. Полученные данные должны быть «взяты на вооружение» компанией при планировании бизнеса вообще и разработке стратегии маркетинга в частности.

Контрольные вопросы

•S Каковы основные факторы конкуренции?

•S Какие фирмы являются Вашими основными конкурентами?

•S Каковы особенности работы Ваших конкурентов?

Для ответов на эти вопросы Вам необходимо собрать маркетинговую информацию по конкурентам с помощью описываемых методов и приемов "Методических рекомендаций".

Полученная информация важна для организации предпринимателем собственного бизнеса в данной области.

•S Факторы конкуренции

Конкурентную ситуацию в сфере торговли мясными изделиями можно рассматривать применительно к конкретной географии размещения выездной автолавки.

Основными предметами конкуренции в торговой сфере являются:

ассортимент

стоимость предлагаемого ассортимента

объем предлагаемого ассортимента

производители товаров

место расположения торговой точки

С точки зрения предложения так называемых «продуктов-заменителей», в качестве конкурентов торговым точкам, специализирующимся на продаже мясных изделий, могут быть рассмотрены торговые точки, специализирующиеся на продаже мяса, молочных, рыбных продуктов и в ряде случаев овощей.

Например, если клиент относится к малообеспеченной группе населения и может позволить себе купить что-то одно - сыр или колбасу, конкурентом торговой точки с мясными изделиями становится торговая точка с молочными изделиями.

В ряде случаев домохозяйки предпочитают покупать мясо, которое стоит дешевле, чем мясные изделия.

В летний и осенний периоды потребление мясных изделий уменьшается и увеличивается потребление овощей и фруктов.

Организация передвижной автолавки в Ульяновске.

На рынке продуктов питания Ульяновска существует достаточно жесткая конкуренция.

Покупатели подходят к выбору места покупки мясных изделий, исходя из цены и качества предлагаемой продукции.

На Ульяновском рынке работают 450 торговых точек, специализирующихся на торговле продуктами питания из них:

Крупных продуктовых магазинов 7

Продуктовых магазинов 261

Три крупных рынка (170 торговых точек мясными изделиями)

Три мини-рынка (всего 12 торговых точек мясными изделиями)

Продуктовые магазины делают более наценку на предлагаемый ассортимент продукции (от 20%), чем выездные автолавки и палатки на рынке из-за больших издержек на аренду помещения, коммунальные платежи и т.п.

По итогам социологического опроса, проведенного Ульяновской Госналогслужбой в июле - августе 1998 года в Ульяновской области наиболее характерными видами деятельности для малого и среднего бизнеса являются компании, специализирующиеся на торгово-закупочной деятельности. ?

? торгово-закупочная

м а о/.

деятельность

? 1

? 14%

? 14%

? производственная

деятельность ? сфера услуг

? строительство

снабженческо сбытовая деятельность

заготовительная деятельность и связь Рассматривая компании в Ульяновской области, специализирующиеся на торгово- закупочной деятельности можно отметить, что 30,6% фирм занимаются торговлей продуктами питания. Специализация торгово-закупочных фирм по видам товаров:

продукты питания - 30,6%

автомобили и автозапчасти - 21%

товары народного потребления - 13%

парфюмерия, моющие средства - 8%

сырье - 8%

технические товары - 4,8%

ГСМ - 3,2%

стройматериалы - 3,2%

химическая продукция - 3,2%

мебель - 1,6%

медицинские товары -1,6%

сигареты - 1,6%

S Место размещения выездной автолавки

Выбор места размещения выездной автолавки является принципиальным для успеха данного вида бизнеса. Определение географии размещения автолавки обуславливает необходимость проведения анализа территории города.

Выбор месторасположения компании зависит от нескольких факторов:

от доступности и типа потребителей

от наличия необходимых условий для ведения бизнеса (разрешение на торговлю в выбранном месте, возможность подключения к источникам электропитания)

от приемлемости условий оплаты торгового места

от уровня конкуренции на рынке (количество конкурентов, широта предлагаемого ассортимента, стоимость продуктов питания)

от общей емкости рынка (количества потребителей)

от уровня спроса на предлагаемые продукты

от условий «внешней среды» (отношение с властями, отношение населения, законодательные аспекты бизнеса)

Организация передвижной автолавки в Ульяновске.

По данным Ульяновского Межрегионального маркетингового центра в Ульяновске запрещена выездная торговля на железнодорожных и автовокзалах. Наиболее доступное размещение автолавок в городе возможно на рынках. Для торговли на рынках необходимо представить документы на товар и оплатить торговое место.

Стоимость торговли на рынках Ульяновска составляет от 60 до 80 руб. в сутки.

Для торговли в других местах города необходимо получать специальное разрешение местных властей.

Основными конкурентами для автолавки являются торговые точки, осуществляющие торговлю мясными изделиями на рынках города и магазины при мясокомбинатах, которые могут позволить себе минимальную наценку на производимые продукты.

На каждом из центральных рынков города ориентировочно работают от 50 до 60 торговых точек, специализирующихся на торговле мясными изделиями.

На минирынкахрасположены по 3 - 4 торговые точки мясными изделиями.

В Ульяновске присутствуют в основном автолавки, специализирующиеся на торговле хлебом, молоком, мукой, сахаром, овощами и фруктами и большая часть из них занимается торговлей на рынках города.

S Анализ производителей мясных изделий.

При проведении анализа производителей продуктов питания необходимо обратить внимание на следующие моменты:

Ассортимент производимой продукции;

Цены на предлагаемый ассортимент;

Срок годности продукции;

Минимальная закупочная партия;

Скидки в зависимости от объема закупки;

Объем производства (существующий и возможный);

Условия закупки товара (временной фактор);

Порядок расчетов;

Качество продукции;

Год создания производства;

Качество, срок эксплуатации и производительность оборудования.

Перед принятием решения о закупке товаров у того или иного производителя необходимо исследовать предпочтения основной группы ваших потребителей.

Анализ производителей необходим для определения наиболее выгодной цены на мясные изделия, условий закупки, оптимальной закупочной партии товара.

Организация передвижной автолавки в Ульяновске.

В Ульяновске работают три мясоперерабатывающих комбината: «Ульяновский» мясокомбинат, «Заволжский» мясокомбинат и Пищекомбинат Ульяновпотребсоюза.

Таблица 5. Сравнительные характеристики Ульяновских мясокомбинатов. Оптовые цены (руб)

Срок годности

Предлагаемый ассортимент Мясокомбинат «Ульяновский» 42,00 - 44,00 38,00

8 суток 6 суток

Колбасы вареные в/с -6 видов Колбаса вареная 1 сорт Колбаса вареная 2 сорт 35,00 6 суток Сосиски в/с

Сосиски в/с фасованные

Сосиски 1 сорт

Сосиски 1 сорт фасованные 38,00 40,00 36,00 38,00 8 суток 8 суток 8 суток 8 суток Колбасы полукопченые -6 видов 44,00 - 50,00 10 суток Колбасы вар. - копченые - 3 вида 72,00 - 74,00 15 суток Мясные деликатесы: Шейка Грудинка

Корейка, бекон, рулет, балык, говядина, ветчина, пастрома, окорочек 82,00 56,00

56,00 - 85,00 5 суток 5 суток

5 суток «Заволжский» мясокомбинат Колбасы вареные в/с - 2 видов Колбасы вареные 1 и2 сорт - 11 видов 45,45 - 51,80 40,90 - 51,80 Сосиски свиные Сардельки свиные 38,18 38,18 Данные не предоставили Колбасы полукопченые -13 видов 53,45 - 80,00 Мясные деликатесы: Шейка Грудинка Корейка, шпик, балык, окорочек 85, 44 63,60

50,00 - 81,81 Пищекомбинат Ульяновпотребсоюза Колбаса вареная 1сорт 46,00 Сардельки 46,00 Данные не предоставили Колбаса полукопченая (х сортов) От 67,00 Мясные деликатесы: Шейка Ребра Карбонат Окорок 110,00 30,00 110,00 95,00 Из существующих мясокомбинатов «Ульяновский» мясокомбинат предоставил самую полную информацию

«Ульяновский» мясокомбинат существует дольше других на рынке с 1947 года. Его продукция пользуется спросом в городе и области. Отличается превосходным качеством.

Минимальная закупочная партия - 20 кг. Расчет производится путем предоплаты по безналичному расчету или наличными по факту покупки. Вся продукция комбината имеет сертификаты качества.

Остальные мясокомбинаты работают с предоплатой, а при работе с ними необходимо заранее заказывать партию мясных изделий.

Сравнительный анализ цен на продукцию мясокомбинатов (см.

Данные по мясокомбинатам в некоторых городах регионов России см. в Приложении №2

•S Выводы

Главными факторами конкурентоспособности на рынке продовольственных товаров, являются стоимость, качество и ассортимент изделий.

Наиболее приемлемыми местами торговли для выездной автолавки являются городские рынки.

По результатам сравнительного анализа мясокомбинатов Ульяновска можно сказать, что в качестве потенциального поставщика мясных изделий имеет смысл выбрать мясокомбинат "Ульяновский".

S Источники информации:

Данные Ульяновского Межрегионального маркетингового центра

информация серверов Ульяновск и Симбирск в INTERNET

•f Ваш вариант