Перелік добавок, загально дозволених у харчових продуктах
E170 Карбонати кальцію (Карбонат кальцію, Бікарбонат кальцію E 260 Оцтова кислота E 261 Ацетат калію
E262 Ацетати натрію (Ацетат натрію, Діацетат натрію)
E 263 Ацетат кальцію E 270Молочна кислота E 290Двоокис вуглецю *
E 296Яблучна кислота E 300 Аскорбінова кислота E 301 Аскорбат натрію E 302Аскорбат кальцію
E 304Жирні складні кислотні ефіри аскорбінової кислоти (Пальмитат аскорбілу, Стеарат аскорбілу)
E 306Екстракт, багатий на токофероли E 307 Альфа-токоферол E 308Гамма-токоферол
E 309Дельта-токоферол E 322 Лецетини E 325 Лактат натрію E 326Лактат калію E 327Лактат кальцію E 330 Лимонна кислота
E 331 Цитрати натрію (Мононатрієвий цитрат, Двонатрієвий цитрат, Тринатрієвий цитрат)
E 332 Цитрати калію (Монокалієвий цитрат, Трикалієвий цитрат)
E 333 Цитрати кальцію (Монокальцієвий цитрат, Двокальцієвий цитрат, Трикальцієвий цитрат)
E 334 Винна кислота [L (+) —]
E 335 Тартрати натрію (Мононатрієвий тартрат, Двонатрієвий тартрат)
E 336 Тартрати калію (Монокалієвий тартрат, Двокалієвий тартрат)
E 337Подвійний тартрат натрію і калію E 350Малати натрію (Малат натрію, Кислий малат натрію)
E 351 Малат калію
E 352Малати кальцію (Малат кальцію, Кислий малат кальцію)
E 354 Тартрат кальцію E 380Цитрат триамонія E 400Альгінова кислота E 401 Альгінат натрію E 402 Альгінат калію E 403 Альгінат амонію E 404 Альгінат кальцію E 406Агар-агар E 407 Карагени
E 407a Оброблені водорості Eucheuma E 410Борошно з зерен плодів цератонії #
E 412 Гуарова смола #
E 413 Трагант, гумітрагант E 414 Аравійська камедь (гуміарабік)
E 415 Ксантанова камедь #
E 417 Смола Тара #
E 418 Смола Геллан E 422 Гліцерин
E 440 Пектини (Пектин, Амідований пектин)
E 460Целюлоза (Мікрокристалічна целюлоза, Целюлоза в порошку)
E 461 Метилцелюлоза E 463 Гідроксипропілцелюлоза E 464 Гідроксипропілметилцелюлоза E 465 Етилметилцелюлоза
E 466Карбоксиметилцелюлоза, Карбоксиметилцелюлоза натрію E 469Карбоксиметилцелюлоза гідрофікована ензиматично E 470a Солі натрію, калію і кальцію жирних кислот E 470b Солі магнію жирних кислот E 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот
E 472a Складні ефіри оцтової кислоти моно- і дигліцеридів жирних кислот E 472b Складні ефіри молочної кислоти моно- і дигліцеридів жирних кислот E 472c Складні ефіри лимонної кислоти моно- і дигліцеридів жирних кислот E 472d Складні ефіри винної кислоти моно- і дигліцеридів жирних кислот E 472e Складні моно- і диацетилвинні ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот E 472f Складні ефіри оцтової і винної кислоти моно- і дигліцеридів жирних кислот E 500 Карбонати натрію (Карбонат натрію, Бікарбонат натрію, Полуторний карбонат натрію)
E 501 Карбонати калію (Карбонат калію, Бікарбонат калію)
E 503 Карбонати амонію (Карбонат амонію, Бікарбонат амонію)
E 504 Карбонати магнію (Карбонат магнію, Бікарбонат магнію)
E 507 Соляна кислота E 508Хлористий калій E 509Хлорид кальцію E 5Н Хлорид магнію E 513 Сірчана кислота
E 514 Сульфати натрію (Сульфат натрію, Бісульфат натрію)
E 515 Сульфати калію (Сульфат калію, Бісульфат калію)
E 516 Сульфат кальцію E 524 Гідроксид натрію E 525 Гідроксид калію E 526Гідроксид кальцію E 527Гідроксид амонію E 528Гідроксид магнію E 529 Оксид кальцію E 530 Оксид магнію E 570Жирні кислоти E 574Глюконова кислота E 575Глюконо-дельта-лактон E 576Глюконат натрію E 577 Глюконат калію E 578Глюконат кальцію E 640 Гліцин і його натрієва соль
E 9201-цистеїн (Може вживатись лише як речовина для обробки борошна)
E 938Аргон *
E 939Гелій*
E 941 Азот*
E 942 Окис азоту*
E 948 Кисень *
E 949Водень*
E1103 Інвертаза E 1200 Полідекстроза E1404 Окислений крохмаль E1410 Фосфат крохмалю E1412 Фосфат бікрохмалю E1413 Фосфат фосфорнокислого бікрохмалю E1414 Фосфат ацетилованого бікрохмалю E1420 Ацетилований крохмаль E1422 Адипат ацетилованого бікрохмалю E1440 Гідроксипропілкрохмаль E1442 Фосфат гідроксипропілбікрохмалю E1450 Октенілсукцинат натрієвого крохмалю E1451 Ацетилований окислений крохмаль
До харчових продуктів, в яких може використовуватися обмежена кількість вищенаведе- них добавок, належать наступні.
LA
"Л
| Харчові продукти | Добавки | Максимальна кількість |
| Продукти з какао і шоколаду, в рамках Директиви 73/241/ЄЕС (1) | Е 330 Лимонна кислота | 0,5 % |
| Е 322 Лецетини | quantum satis | |
| Е 334 Винна кислота | 0,5 % | |
| Е 422 Еліцерил | quantum satis | |
| Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | quantum satis | |
| Е 170 Карбонати кальцію Е 500 Карбонати натрію Е 501 Карбонати калію Е 503 Карбонати амонію Е 504 Карбонати магнію Е 524 Еідроксид натрію Е 525 Еідроксид калію Е 526 Еідроксид кальцію Е 527 Еідроксид амонію Е 528 Еідроксид магнію Е 530 Оксид магнію | 7 % на суху обезжирену речовину, виражені в карбонатах натрію | |
| Е 414 Аравійська камедь Е 440 Пектини | Використовуються лише як речовини гла- зуруьання quantum satis | |
| Фруктові соки і нектари, в рамках Директиви 93/77/ЄЕС (2) ' | Е 300 Аскорбінова кислота | quantum satis |
| Ананасовий сік, в рамках Директиви 93/77/ЄЕС | Е 296 Яблучна кислота | 3 г/л |
| Нектари, в рамках Директиви 93/77/ЄЕС | Е 330 Лимонна кислота Е 270 Молочна кислота | 5 г/л 5 г/л |
| Виноградний сік, в рамках Директиви 93/77/ЄЕС | Е 170 Карбонати кальцію Е 336 Тартрати натрію | quantum satis quantum satis |
| Фруктові соки, в рамках Директиви 93/77/ЄЕС | Е 330 Лимонна кислота | 3 г/л |
LA
00
| Харчові продукти | Добавки | Максимальна кількість |
| Варення і желе вищого ґатунку, в рамках Директиви 79/693/ЄЕС lt;3) | Е 440 Еіектини | quantum satis |
| Е 270 Молочна кислота Е 296 Яблучна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 327 Лактат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 333 Цитрати кальцію Е 334 Винна кислота Е 335 Тартрати натрію Е 350 Малати натрію | quantum satis | |
| Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | quantum satis | |
| Варення, желе і мармелад, в рамках Директиви | Е 440 Еіектини | quantum satis |
| 79/693/ЄЕС, і інші фруктові пастоподібні продукти, включаючи продукти зі зниженою енергетичною цінністю | Е 270 Молочна кислота Е 296 Яблучна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 327 Лактат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 333 Цитрати кальцію Е 334 Винна кислота Е 335 Тартрати натрію Е 350 Малати натрію | quantum satis |
| Е 400 Альгінова кислота Е 401 Альгінат натрію Е 402 Альгінат калію Е 403 Альгінат амонію Е 404 Альгінат кальцію Е 406 Агар-агар Е 407 Карагени Е 410 Борошно з зерен плодів цератонії Е 412 Гуарова смола Е 415 Ксантанова смола Е 418 Смола Гелан | 10 г/кг (окремо чи в суміші) |
LA
40
|
| Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | quantum satis |
| Е 509 Хлорид кальцію Е 524 Еідроксид натрію | quantum satis | |
| Частково чи повністю збезводнене молоко, в рамках Директиви 76/118/ЄЕС (4) | Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 304 Складні ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти Е 322 Лецетини Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 407 Карагени Е 500 іі) Бікарбонат натрію Е 501 іі) Бікарбонат калію Е 509 Хлорид кальцію | quantum satis |
| Суцільні пастеризовані вершки | Е 401 Альгінат натрію Е 402 Альгінат калію Е 407 Карагени Е 466 Карбоксиметил- целюлоза натрію Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | quantum satis |
| Необроблені фрукти і овочі, заморожені і напів- заморожені; необроблені фрукти і овочі, охолоджені і розфасовані, готові до споживання, і необроблена картопля, очищена і розфасована Фруктовий компот; Необроблені риба, ракоподібні і молюски, включаючи коли вони заморожені і напів-заморожені | Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 302 Аскорбат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію | quantum satis |
| Рис швидкого приготування | Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот Е 472а Оцтові складні ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот | quantum satis |
CN
О
| Харчові продукти | Добавки | Максимальна вільїсі сть |
| Не емульсовані олії і жирні речовини тваринного чи рослинного походження (за винятком нерафінованих олій і оливкових олій) | Е 304 Складні ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти Е 306 Екстракт, багатий на токофероли Е 307 Альфа-токоферол Е 308 Гамма-токоферол Е 309 Дельта-токоферол | quantum satis |
| Е 322 Лецетин | ЗО г/л | |
| Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | 10 г/л | |
| Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію | quantum satis | |
| Не емульсовані олії і жирні речовини тваринного чи рослинного походження (за винятком нерафінованих олій і оливкових олій), специфічно призначені для варіння і/чи жаріння, або для приготування соусів | Е 270 Молочна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 304 Складні ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти Е 306 Екстракт, багатий на токофероли Е 307 Альфа-токоферол Е 308 Гамма-токоферол Е 309 Дельта-токоферол | quantum satis |
| Е 322 Лецетин | ЗО г/л | |
| Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | 10 г/л | |
| Е 472 с Складні лимоннокислі ефіри моно- і диг- ліцеридів жирних кислот Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію | quantum satis | |
| Оливкова олія, включаючи олію з оливкової макухи | Е 307 Альфа-токоферол | 200 мг/л |
| Витримані сири | Е 170 Карбонати кальцію Е 504 Карбонати магнію Е 509 Хлорид кальцію Е 575 Глюконо-дельта-лактон | quantum satis |
| Mozzarella і сири, вироблені на основі молочної сироватки | Е 260 Оцтова кислота | quantum satis |
quantum satis
Е 270 Молочна кислота Е 330 Лимонна кислота Е 575 Елюконо-дельта-лактон
Консервовані фрукти і овочі
Е 260 Оцтова кислота Е 261 Ацетат калію Е 262 Ацетат Е 263 Ацетат кальцію Е 270 Молочна кислота
Е 269 Яблучна кислота
quantum satis
quantum satis
E 300 Аскорбінова кислота E 301 Аскорбат натрію Е 302 Аскорбат кальцію Е 325 Лактат натрію Е 326 Лактат калію Е 327 Лактат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію Е 334 Винна кислота Е 335 Тартрати натрію Е 336 Тартрати калію Е 337 Подвійний тартрат натрію і калію Е 509 Хлорид кальцію Е 575 Елюконо-дельта-лактон
Gehakt
quantum satis
quantum satis
Е 300 Альгінат натрію Е 301 Аскорбат натрію Е 302 Аскорбат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію
| Харчові продукти | Добавки | Максимальна кількість |
| Розфасовані продукти з свіжого нарізаного м’яса | Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію | quantum satis |
| Е 302 Аскорбат кальцію Е 330 Лимонна кислота Е 331 Цитрати натрію Е 332 Цитрати калію Е 333 Цитрати кальцію | quantum satis | |
| Хліб, виготовлений виключно з наступних інгредієнтів: пшеничне борошно, вода, дріжджі чи закваска, сіль | Е 260 Оцтова кислота Е 261 Ацетат калію Е 262 Ацетати натрію Е 263 Ацетат кальцію Е 270 Молочна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 302 Аскорбат кальцію Е 304 Складні ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти Е 322 Лецетини Е 325 Лактат натрію Е 326 Лактат калію Е 327 Лактат кальцію Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот Е 472а Складні оцтові ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот Е 472d Складні винні ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот Е 472е Складні моноацетилтартричні і диацетил- тартричні ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот Е 472f Складні змішані оцтові і винні ефіри моно- і дигліцеридів жирних кислот | quantum satis |
| Pain courant frangais | Е 260 Оцтова кислота Е 261 Ацетат калію Е 262 Ацетати натрію Е 263 Ацетат кальцію Е 270 Молочна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 302 Аскорбат кальцію | quantum satis |
| Е 304 Складні ефіри жирних кислот аскорбінової кислоти Е 322 Лецетини Е 325 Лактат натрію Е 326 Лактат калію Е 327 Лактат кальцію Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот | ||
| Свіже тісто | Е 270 Молочна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 322 Лецетини Е 330 Лимонна кислота Е 334 Винна кислота Е 471 Моно- і дигліцериди жирних кислот Е 575 Елюконо-дельта-лактон | quantum satis |
| Частково ферментовані вина, ігристі вина і виноградне сусло | Дозволені добавки: Згідно з Регламентами (ЄЕС) 822/87 (5), (ЄЕС) 4252/88 lt;6), (ЄЕС) 2332/92 lt;7) та (ЄЕС) 1873/84 lt;8) і до регламентів їх імплементації Згідно з Регламентом (ЄЕС) 1873/84, що дозволяє пропозицію і надання до безпосереднього людського споживання певних імпортованих вин, які можуть бути предметом досліджень науки про виноробство, не передбачених Регламентом (ЄЕС) 337/79 | pro memoria |
| Пиво | Е 270 Молочна кислота Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію Е 330 Лимонна кислота Е 414 Аравійська камедь | quantum satis |
| Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | Е 300 Аскорбінова кислота Е 301 Аскорбат натрію | quantum satis |
| Соки і нектари з ананасу і маракуйї | Е 440 Пектини | 3 г/л |
| Зрілий сир, тертий і нарізаний | Е 170 Карбонати кальцію Е 504 Карбонати магнію Е 509 Хлорид кальцію Е 575 Елюкон-дельта-лактон Е 460 Целюлози | quantum satis |
| Масло з скислих вершків | Е 500 Карбонати натрію | quantum satis |