Пути совершенствования конструкции дозаторов
К настоящему-времени создано большое число систем дозирования жидкостей в асептических условиях, однако они еще не в полной мере отвечают требованиям микробиологических производств.
Учитывая направленность книги, остановимся лишь на тех вопросах, которые непосредственно относятся к промышленной асептике.В первую очередь нужно обеспечить гарантированную стерилизуемость дозирующих головок, особенно' предназначенных для малых расходов. Создание головок с минимальной удельной поверхностью, обеспечивающих свободный доступ пара во все точки внутреннего объема, является одной из важных задач в проблеме совершенствования конструкций дозаторов.
Новые конструкции дозирующих головок должны гарантированно исключать возможность проникновения контаминантов через клапанную систему в том случае, если произошла случайная разгерметизация или посторонняя микрофлора проникла во внутреннюю полость дозатора другим путем. Кроме того, необходимо гарантированно исключить контакт дозируемых жидкостей с внешней средой, поскольку в этом случае будут обеспечены требования как технологии в отношении асептики, так и производственной санитарии [недопустимость загрязнения окружающего воздуха целевыми микроорганизмами и (или) продуктами их жизнедеятельности].
В плане решения задач микробиологической технологии любое вновь создаваемое дозирующее устройство должно рассматриваться как неотъемлемый элемент до- 179-
статочно сложных технических систем, работающих в асептических условиях и осуществляющих функции транспортировки и дозирования стерильных жидкостей или чистых культур микроорганизмов. Именно с этих позиций нужно формулировать и требования к конструк- .ции конкретного дозатора.
10.