6.3. Натрий

Хлорид натрия – это обычная поваренная соль. При хронической почечной недостаточности организм не может избавиться от лишнего натрия, и он задерживается в тканях организма. При накоплении натрия возрастает потребность в жидкости (усиливается жажда), нарастают отеки, повышается артериальное давление.

Натрий содержится во всех продуктах, но особенно много его в молоке, яйцах, мясе, рыбе и домашней птице. Фрукты бедны натрием. Главным источником натрия является поваренная соль. Поскольку соль наполовину состоит из натрия, она строго ограничивается в рационе пациентов, получающих лечение гемодиализом. Очень много соли содержат в продукты промышленного изготовления (колбасы, консервы, чипсы, крекеры, гамбургеры и др.), поэтому их можно включать в рацион в небольшом количестве непосредственно перед сеансом диализа. Дневной рацион не должен содержать более 2 – 3 граммов соли, но лучше не применять соль вовсе. Вместо нее можно использовать в небольших количествах специи, пряности, травы, чеснок, лук, слабый раствор уксуса.