Провинциальные штаты занимались также распределением налогового обложения, контролировали
Королевская власть первоначально рассматривала провинциальные штаты в качестве своих союзников в борьбе против сепаратизма местной аристократии.
Однако она все чаще сталкивалась с такой ситуацией, когда провинциальные штаты (особенно в Нормандии, Лангедоке и др.), подпадая под влияние местной феодальной элиты, сами оказывались зараженными сепаратистскими настроениями. Поэтому уже с середины XV в. королевская власть встала на путь планомерного ограничения роли местных сословно-представительных учреждений с перспективой их последующей ликвидации. Раньше всего это удалось осуществить в отношении провинциальных штатов Центральной Франции, где финансовые функции перешли в руки королевских чиновников и специально назначенных лиц. В других регионах страны (особенно на Юге) провинциальные штаты, благодаря своим сильным финансовым полномочиям, продолжали эффективно функционировать даже тогда, когда общенациональное сословно-представительное учреждение уже окончательно сошло со сцены.Органы центрального управления. Центральное управление в период сословно-представительной монархии развивалось из прежней системы управления королевским доменом. Суть происходящих здесь перемен состояла в перерастании двор-цово-вотчинной системы управления в общегосударственную, что сопровождалось превращением личных слуг короля в государственных чиновников. Утвердился принцип независимости королевских распоряжений от мнения его советников. Прежние домениальные должности утратили свое значение и превратились в придворные титулы. Назначение на государственные должности стало происходить, как правило, пожизненно, вследствие чего должности приобретали новый вид особого феодального пожалования, с тенденцией превращения этого пожалования в наследственное.
Именно в рамках рассматриваемого периода начался процесс формирования особой социальной прослойки — «дворянства мантии», представители которой приобретали дворянский титул за исполнение не военной, а гражданской службы.Из всех должностных лиц предшествующей эпохи единственным, кто не только сохранил, но и укрепил свои позиции, был канцлер. Эта должность была восстановлена в 1316 г. (на протяжении почти 90 лет до этого она была вакантной). Канцлер превратился в ближайшего королевского помощника: он по-прежнему возглавлял королевскую канцелярию, являлся хранителем государственной печати, составлял проекты важнейших нормативных актов (ордонансов и эдиктов), от имени короля назначал чиновников на судебные должности, председательствовал в королевской курии в случае отсутствия короля. Канцлер представлял корону в Генеральных штатах и в дипломатических отношениях.
Кадры центрального управленческого аппарата, построенного на бюрократических началах, комплектовались в основном из незнатных, но образованных дворян, которые своим возвышением были обязаны лично королю. По этой причине такие чиновники являлись наиболее решительными сторонниками королевской власти, проводниками политики государственной централизации. Нуждаясь в деньгах, короли поощряли практику продажи должностей, что облегчало проникновение в государственный аппарат зажиточных горожан и других лиц неблагородного происхождения,которые впоследствии могли выслуживать дворянские титулы.