Расчет эффективности стерилизации при постоянной темпера­туре.

Стерилизация в изотермических условиях на практике встре­чается крайне редко. Однако в методическом отношении полезно- рассмотреть последовательность расчетов применительно именно к этому наиболее простому случаю.

Пример. Известно, что питательная среда стерилизуется при двух режимах: при 120° С 60 мин и при 125° С 30 мин. Требуется: оценить эффективность стерилизации и определить наиболее жест­кий режим.

6Ї

'Таким образом, при втором режиме требуется выдержать питатель­ную среду в течение 65 мин при 120° С, чтобы обеспечить такую же эффективность ее стерилизации, как и при первом режиме.

Рассмотренный пример показывает также, что критерий стери­лизации не может быть параметром масштабирования при измене­нии условий стерилизации за счет обсемененности питательной сре­ды, ее объема или температуры стерилизации. Более правильно масштабировать по показателю нестерильности У=У_оехр(—V) = = const.