Общая характеристика режимов и способов.

Наибо­лее наглядно существующие способы и режимы стери­лизации можно проиллюстрировать примерами, заим­ствованными из практики работы различных микробио­логических производств. Данные табл.

Что касается режимов стерилизации, то первое, что обращает на себя внимание, — это исключительное разнообразие температур и продолжительности их воз­действия. Непостоянно и значение pH для различных жидкостей. Это многообразие режимов в первую оче­редь объясняется различными свойствами стерилизуе­мых жидкостей и их последующим назначением, а в некоторой степени и отсутствием глубокого научного обоснования режимов стерилизации с учетом кинетики процессов инактивации посторонней микрофлоры и из­менения свойств жидкостей при воздействии повышен­ной температуры. Именно поэтому одна из главных за­дач, которая должна решаться совместными усилиями биотехнологов, микробиологов и биохимиков, заключа­ется в обеспечении стандартности состава стерильных жидкостей в условиях лабораторий и производств.

Таблица 17. Примеры режимов термической стерилизации различным жидкостей в технологии микробиологических производств