Сельское хозяйство. Аграрные отношения

B ХѴП—ХѴІІІ вв. Европа была по преимуществу аграрным, сельским миром. B конце XVIII в. в деревнях проживали около 85 % европейцев. B сельском хозяйстве, господствующей сфере производства, было занято абсолютное большинство населения.

Уровень агрикультуры. Главной отраслью сельского хозяйства являлось земледелие, производство зерна — пшеницы, ржи, ячменя, овса. Как и в предшествующие века, в хлебопашестве господствовало трехполье, хотя практиковалось и двуполье. При системе трех полей ежегодно одно из них отводилось под пар, т. e. оставалось невозделанным с целью восстановления плодородия почвы. Это означало, что треть (а при двуполье — половина) всей пахотной земли постоянно не засевалась и не приносила урожая.

Сельскохозяйственное производство в огромной степени зависело от погодных условий. Длительное похолодание, ставшее особенно ощутимым в ХѴП — ХѴПІ вв., сопровождалось понижением среднегодовой температуры воздуха и уменьшением количества осадков. Лето стало более коротким и часто засушливым. И без того невысокая урожайность зерновых культур в большинстве европейских стран снижалась. Сборы зерна в отдельных странах колебались от сам-4 до сам-7 {сам — соотношение количества посеянного к собранному); более высокие урожаи были исключением. B условиях преобладания примитивных орудий труда (деревянные плуги, серпы, цепы для молотьбы), при нехватке или отсутствии органических удобрений (скотоводство было слабо развито) большую роль играл многовековой опыт крестьян-земледельцев, передававшийся из поколения в поколение (например, выбор оптимальных сроков посева, определение глубины вспашки, времени обрезки виноградной лозы и др.). B целом же в начале Нового времени сельское хозяйство в Западной Европе из-за низкой производительности с трудом обеспечивало потребности общества в пищевых продуктах, поэтому ряду стран продовольствие приходилось ввозить.

Аграрные новшества. Еще в XVl в. в Нидерландах (в Брабанте и Фландрии) и в Северной Италии начали применять новую систему ведения хозяйства, отличную от трехполья. Однако достаточно широко она распространилось в Голландии и Англии только с начала XVII в. и в XVIII в. Так, традиционное трехполье сменила система 6 и даже 9 полей с одновременным посевом различных культур; их чередование на полях позволяло избежать истощения почвы и полностью отказаться от пара, что обусловило увеличение посевных площадей и, следовательно, объема производимой продукции. Важным новшеством стали посевы кормовых трав и растений (люцерны, клевера, вики и других бобовых), обогащавших почву азотом. Появление устойчивой кормовой базы для скота открывало возможность для увеличения его поголовья и введения B скотоводстве стойлового содержания. Рост поголовья скота позволил вносить в почву больше органических удобрений, а это привело к повышению урожайности зерновых культур. Увеличение надоев молока повлекло за собой распространение сыроварения.

Одновременно расширялись и посевы технических культур (льна, конопли, растений-красителей), посадки деревьев-шелковиц для разведения шелковичного червя, коконы которого использовали для получения шелковой нити. Вблизи крупных городов все больше распространялось огородничество, на севере Италии увеличивались площади, на которых возделывали рис. Картофель, завезенный еще в XVI в. в некоторые страны Европы из Южной Америки, во второй половине ХѴН—ХѴШ в. занимал все больше места на полях Англии, Голландии, Германских государств. Вскоре картофель широко вошел в рацион питания трудовой массы населения. Такую же роль в южных областях Европы со временем стала выполнять кукуруза.

B XVIII в. в Голландии и Англии наметился сдвиг в сторону тех- нического усовершенствования сельскохозяйственных орудий.

Агротехнические новшества, вводившиеся в той или иной степе- ііи в разных странах, постепенно приносили плоды: урожайность юрновых в Западной Европе к концу XVIII в. выросла до сам-5 — еам-10 (в Голландии и Англии). Начавшийся процесс интенсификации сельского хозяйства по мере его распространения оказывал сти- мулирующее воздействие на всю экономику Западной Европы.

Аграрные отношения. B Раннее новое время претерпел значи- іельные изменения хозяйственный и социальный строй, сложившийся еще в Средние века, в период господства феодализма. Под воздей- c і вием «революции цен», демографических сдвигов, развития товар- но-денежных отношений и других процессов эволюционировали аграрные отношения, постепенно менялся весь хозяйственный строй деревни. Выявились два основных территориально разграниченных типа аграрной эволюции с присущими каждому из них отличительными чертами. Вследствие этого с точки зрения характера аграрного строя в Европе сложились два региона, условным рубежом между которыми была река Эльба.

B регионе к западу от Эльбы (Франция, западногерманские земли, австрийские области монархии Габсбургов, Испания, Северная и Центральная Италия, Португалия) общим явлением было разложение феодальных отношений в деревне. При всех особенностях аграрного развития отдельных стран этому процессу были свойственны общие признаки: личная свобода крестьян (вследствие ослабления и исчезновения их прикрепления к земле); преобладание мелкого крестьянского хозяйства в качестве основной производственной ячейки при сохранявшемся господстве дворянского и церковного землевладения; распространение денежных или натуральных (продуктовых) крестьянских платежей, вытеснявших отработки на землевладельцев — барщину, которая отчасти сохранялась еще в некоторых местностях (на севере Франции, на юго-западе Германии, на северо-западе Италии — в Савойе).

Там, где существовали крупные дворянские имения (сеньории), большая часть земель была разделена на участки крестьян-держате- лей, обязанных нести разного рода феодальные повинности. Кроме крестьянских поземельных платежей возраставшую часть дохода зем- левладельца-сеньора составляли поступления от реализации судебных, таможенных, мостовых, дорожных прав и баналитетов, т.е. монопольных прав сеньора на помол зерна, выпечку хлеба, набивку колбас и другие хозяйственные операции. B ряде областей стран, расположенных к западу от p. Эльбы, существовали различные варианты такой системы. Что же касается владельческих прав крестьян на возделываемые ими земли, то степень обеспеченности (прочности) этих прав была в разных странах неодинаковой. B более благоприятном положении оказывались те, кто владел землей на условиях бессрочного наследственного держания, что в форме цензивы больше всего было распространено во Франции. Здесь крестъяне-цензитарии, вносившие сеньору небольшой денежный ценз как знак его верховного права на принадлежавшие им земельные участки, могли передавать участок по наследству, использовать в качестве залога и даже продавать. Разные формы наследственного крестьянского держания преобладали также на северо-западе Германии, в некоторых областях Испании и западно-австрийских землях.

Однако в целом лишь меньшинство крестьян этого региона находилось в таких относительно выгодных для них условиях землепользования. Более широко практиковалась мелкокрестьянская аренда, преимущественно краткосрочная, продолжительностью от одного года ю нескольких лет. B этом случае основная выгода землевладельца (и мсвыгода крестьянина) состояла в том, что при заключении нового арендного договора землевладелец мог по своей воле увеличивать размер арендной платы в соответствии с изменением рыночных цен.

Разные виды мелкокрестьянской аренды господствовали в Италии. Гчесь лишь совсем небольшая часть крестьян обладала землями, основная же их масса была безземельной и арендовала на разных yc- ювиях участки у крупных землевладельцев (церкви, дворян, богатых юрожан).

B Испании аграрные отношения отличались многообразием. B центральной части страны (в Кастилии) преобладали мелкие крестьянские хозяйства, близкие по характеру французской цензи- iic. B северных областях была распространена мелкокрестьянская испольная аренда, сочетавшаяся с отработками на землевладельца. Ila юге — в Андалузии и Эстремадуре — господствовали крупные юмельные владения дворян, которые в XVIII в. обзаводились соб- сівепными хозяйствами и использовали наемный труд сельских батраков. Особенностью аграрного развития Испании в ХѴІ — ХѴІІ вв. сіллл массовая экспроприация крестьянства. Она была следствием нллоіового гнета государства, обязательных поставок зерна и рек- Itit шцпй для армии, атакже произволадворянской корпорации Me- сіы, чьи миллионные стада овец при сезонной смене пастбищ вы- Iai11 ывали крестьянские посевы. Сотни тысяч разорившихся кресть- мн. пе находя работы в деревне, превращались в пауперов (неимущих), перебивались случайными заработками, нищенствовали.

Особый характер приняло развитие аграрных отношений в Англии и Голландии. B английской деревне в крупных дворянских владениях — манорах — земли, как и в сеньориях, были разделены на учлсікн междуличносвободными крестьянами, вносившими владельцам хілпоров небольшие и неизменные денежные платежи. Однако в oi шчпе от французской сеньории в манорах права крестьянина на ио іь ижание землей были непрочными: по особому договору с господином он получал земельный надел только на определенный срок.

Капиталистический уклад сложился также в сельском хозяйстве Голландии. Здесь возникли основанные на наемном труде относительно небольшие, но весьма интенсивные хозяйства зажиточных крестьян, производивших продукты для рынка.

Еще раньше, чем в Англии, хотя и в меньших размерах, капиталистическая аренда возникла в сельском хозяйстве Северной Италии (в Ломбардии) в виде фермерских хозяйств в молочном животноводстве. Bo второй половине XVIII в. капиталистическая аренда утвердилась в другой северо-итальянской области — Пьемонте, в ХѴІІ — ХѴНІ вв., на севере и северо-востоке Франции. Здесь фер- мерами-предпринимателями нередко становились разбогатевшие крестьяне, привлекавшие в качестве батраков в свои хозяйства сельскую бедноту. Распространение капиталистической аренды в регионе к западу от p. Эльбы в ХѴІІ—ХѴШ вв. стало выражением характерной тенденции аграрного развития — все большего втягивания сельского хозяйства в товарно-денежные, рыночные отношения.

По-иному складывались аграрные отношения на территориях к востоку от Эльбы — в германских государствах, восточных землях монархии Габсбургов (Чехии, Венгрии, Трансильвании), Дании, а также в Прибалтике и Польше. Характерная особенность аграрного строя в этом регионе заключалась в том, что в ХѴН — ХѴНІ вв. здесь утвердились личная несвобода крестьян в форме крепостничества и крупные господские хозяйства, основанные на барщине.

K началу Нового времени крестьяне в восточной части Германии (в Бранденбурге, Пруссии, Померании, Голштинии, Саксонии) были лично свободными и вносили землевладельцам платежи натурой. B ХѴІ — ХѴІІ вв. в регионе все острее ощущалась нехватка рабочих рук в деревне вследствие сокращения притока переселенцев из западных областей Германии. B то же время увеличение спроса на хлеб в Западной Европе открывало возможности для экспорта зерна. B этой связи в восточноевропейских землях началась перестройка всего деревенского хозяйственного уклада, вызванная стремлением землевладельцев сосредоточить в своих руках большее количество сельскохозяйственной продукции. Такая перестройка была неразрывно связана с наступлением на крестьянство: формировались крупные дворянские владения путем произвольной ликвидации маломощных крестьянских хозяйств и захвата их земельных участков. Одно- временно шло последовательное ограничение личной свободы всех крестьян, оказавшихся, в конце концов, в полной зависимости от воли господ. Без специального разрешения господ крестьяне не могли уходить из имения. При поимке беглых крестьян клеймили.

Вся жизнь крестьян контролировалась господином, только с его согласия можно было вступать в брак, заниматься ремеслом. B некоторых Германских землях (в Мекленбурге и Бранденбурге) и в Дании землевладельцы продавали крестьян с землей и без земли.

Крепостные крестьяне обязаны были выполнять все виды сельских работ на господской земле, причем барщина постоянно росла. B Венгрии в XVIII в. она достигла 52 дней в году для крестьян с тягловой упряжкой и 104 дней для тех, кто упряжки не имел. Особенно обременительной была барщина в восточногерманских государствах — от 3 до 6 дней в неделю (в Бранденбурге). Работы на господских полях выполняли крестьяне, имевшие рабочий скот и инвентарь, во время сева и уборки урожая им обязаны были помогать безземельные крестьяне, превращенные в крепостных поденщиков.

Этот процесс закрепощения крестьян и утверждения основанного на их труде господского хозяйства в исторической литературе получил название вторичного закрепощения, или второго издания крепостного права, притом что такая хозяйственная система сложилась в ХѴІІ — ХѴПІ вв. в регионе к востоку от p. Эльбы впервые. Эта система не стала простым возвратом к средневековью, когда основанные на барщине феодальные хозяйства в странах Западной Европы производили продукцию главным образом для собственного потребления, т.е. носили натуральный характер. Новой отличительной чертой дворянских хозяйств ХѴН — ХѴІІІ вв. был их товарный характер: в восточногерманских землях, в Венгрии и Чехии до 30—40% всей производимой в господских хозяйствах продукции (прежде всего зерна) шло на продажу в Западную Европу. Таким образом, регион к востоку от p. Эльбы втягивался в европейский рынок, превращаясь в поставщика продовольствия и сырья для нуждавшихся в иих стран (например: Голландии, Испании, Португалии, Норвегии). B самом же регионе барщинно-крепостная система тормозила развитие городов, рыночно-товарных и капиталистических отношений.

Разные пути аграрной эволюции как в отдельных странах, так и в регионах Европы во многом определялись тем, как дворяне-зем- іевладельцы приспосабливались к новой европейской действительности, к переменам в хозяйственной конъюнктуре. Расширение тбр- I овых связей, разнообразие товаров, менявшиеся представления о достойном дворянина образе жизни способствовали росту потребностей дворян, что в сочетании с последствиями постоянной инф- шнии заставляло их использовать разные средства увеличения доходов — в зависимости от состояния рынка, конкретных условий с граны, области и даже от места расположения дворянских владений.

K западу от p. Эльбы часть дворян периодически стремилось восстановить отмершие феодальные платежи и увеличить бесплатные отработки крестьян на господина (феодальный натиск в Южной Италии и Юго-Западной Германии в ХѴІ—ХѴІІ вв., сеньориальная реакция 1770— 1780-х гг. во Франции). B целом приспособление дво- рян-землевладельцев к новым условиям преимущественно принимало форму приобщения к буржуазным по своей сущности методам обогащения: главным образом путем сдачи господских земель в аренду — мелкокрестьянскую, посредническую, капиталистическую; гораздо реже землевладельцы заводили собственные хозяйства и использовали труд наемных работников. K востоку от p. Эльбы наиболее эффективным способом увеличения доходов дворянства оказался переход к барщинно-крепостной форме эксплуатации крестьян во вновь созданных господских хозяйствах. Таким образом, если в западном регионе развитие товарно-денежных и рыночных отношений вело в целом к разложению феодальных порядков в деревне, то к востоку от p. Эльбы эти отношения, напротив, хотя и косвенно стимулировали распространение особого типа крепостных хозяйств, ориентированных на товарное производство для внешнего рынка.

Аграрный строй в английских колониях в Северной Америке, а затем в новом государстве — США — приобрел совершенно особый характер, поскольку складывался в условиях, коренным образом отличавшихся от западноевропейских. Здесь решающее влияние на развитие аграрных отношений оказало наличие огромных, преимущественно незаселенных территорий, пригодных для сельского хозяйства. Это открывало возможность для сотен тысяч (а затем и миллионов) переселенцев из Европы становиться собственниками земли и самостоятельно вести мелкое или среднее фермерское (крестьянское) хозяйство. Основы такого пути аграрного развития к концу XVIII в. уже были заложены в связи с провалом попыток утвердить монополию крупного землевладения в английских колониях в северных и центральных областях Северной Америки. Вместе с тем в южных районах возобладало крупное плантационное хозяйство, основанное на труде негров-рабов.

2.2.