Глава 7 ПОВСЕДНЕВНАЯ ЖИЗНЬ B XVM-XVIM вв.

ХѴІІ—ХѴШ века в жизни народов Европы и Америки были переходной эпохой, последними столетиями аграрной цивилизации, существовавшей на протяжении нескольких тысячелетий.

B то же время новые явления в экономике, политике, общественном устройстве, культуре меняли условия человеческого существования. Интенсивное освоение европейцами других континентов, развитие мировой торговли, новые продукты питания, технические изобретения и научные открытия, распространение новых вероучений и политических идей, рост грамотности и расцвет издательского дела, усиление государственности, урбанизация, — все это оказывало влияние на повседневную жизнь, нравы и поведение людей.

Противоречивое сочетание старого и нового обусловливало уси- іение социокультурных контрастов между теми, кто пользовался всеми благами цивилизации своего времени, и большинством, лишенным такой возможности. B ХѴП — ХѴІІІ вв. существовало несколько различных моделей повседневной жизни. Мода, царившая при блистательных королевских дворах европейских монархов, становилась эталоном для дворян и буржуазии. B среде простых горожан сложился свой стиль жизни, в котором сочетались соблюдение собственных норм и традиций, с одной стороны, и стремление отчасти подражать высшим слоям общества — с другой. Образ жизни крестьян изменения затронули в наименьшей степени.

Своя специфика была в повседневной жизни как у лфдей из раз- 11 i,iч слоев общества, так и у жителей разных стран. Несмотря на су- шествование определенных особых стандартов, происходил ин- іспсивный процесс культурного взаимообмена и заимствований. H XVII веке — веке апогея французской монархии — образ жизни, моды и правила поведения, свойственные придворному обществу Франции, стали образцом, которому стремилось подражать все европейское дворянство.

Хлеб насущный и рождение гастрономии. Основным продуктом питания большинства жителей Европы в ХѴИ — ХѴПІ вв. был хлеб из пшеницы, ржи, ячменя или овса, а также похлебки и каши из овса, проса, гречихи и ржи. Хлеб крестьяне пекли сами, а горожане чаще покупали его у булочников и приезжавших из ближних деревень крестьян, хотя и сами пекли. Мягкий пшеничный белый хлеб был роскошью, доступной лишь богачам. Большинство людей питались хлебом грубого помола из непросеянной муки. Лишь во второй половине XVIII в. в передовых странах, Великобритании и Франции белый хлеб начал широко распространяться, вытесняя все прочие сорта. Зерновой рацион разнообразили овощи, рыба, яйца, сыр и мясо. Для простонародья мясо не было предметом каждодневного потребления. Помимо существовавших в католических странах церковных запретов на потребление скоромной пищи в постные дни (166 дней в году), сказывались нехватка и дороговизна мясных продуктов.

После открытия европейцами Нового Света в Америку были завезены пшеница, рис, сахарный тростник, кофе и виноградная лоза, а в Европу — картофель, кукуруза, фасоль, помидоры, табак. Поначалу отношение к новым продуктам было настороженным, картофель и помидоры разводили как декоративные растения, но со временем их употребление в пищу вошло в привычку. Внедрение культуры картофеля повсеместно вызывало сопротивление населения. Многие считали его вредным для здоровья. Ho на рубеже XVIII-XLX вв.

картофель утвердился в Европе в качестве одного из основных продуктов питания, «второго хлеба». Распространению этой новой культуры способствовала ее высокая урожайность, а также то, что кар- гофель не облагался традиционными податями в пользу сеньоров и церкви. Кукурузу в Европе сначала разводили на корм скоту, широко употреблять ее в пищу европейцы начали с XVIII в., и появились даже блюда национальной кухни из кукурузы (итальянская полента, румынская мамалыга). B Европе крестьяне стали разводить на продажу завезенных из Америки индеек, а сами питались преимущественно солониной.

Некоторые из давно известных и составлявших большую редкость и стоивших дорого продуктов питания стали более доступными. Это сахар и разнообразные пряности (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь). Caxap завоевал Европу и Америку после того, как европейские колонисты основали плантации сахарного тростника в Южной Америке и на Антильских островах.

Появились новые деликатесы: кофе, чай, шоколад, табак. Купцы, iopi овавшие с восточными странами, ввели в Европе турецкий обы- * і; 11 i — пить кофе после обеда. Мода на кофе началась при дворе французского короля Людовика ХГѴ и охватила со временем все европейские столицы, где появились кофейни на манер подобных заме іений, издавна существовавших в Турции и Египте. B_r Европе ко- фгііии стали своего рода литературными, политическими и профес- епоиальными клубами, где обсуждали все животрепещущие вопро- i i.i, обменивались новостями, заключали сделки, алитераторы сочи- мм іи здесь свои произведения. B кофейнях подавали не только кофе, мо м чай, который в большинстве стран стоил очень дорого и счи- ta іся предметом роскоши (широко распространился чай лишь в Гол- ММП1И и Англии, куда его поставляли Ост-Индские компании этих і і рлп). B кофейнях курили и нюхали табак. K концу XVIII в. в боль- Iii11\ европейских городах кофе стали пить ремесленники и рабочие, котрые, по словам современника, «нашли это питье более экономным, более питательным и вкусным, нежели любое другое». Pacnpo- странение колониальных продуктов не проходило гладко и вызывало бурные споры.

B ХѴІІ—ХѴПІ вв. в разных слоях населения стало нормой массовое потребление вина. B ХѴШ в. вблизи крупных городов (за пределами города, где не надо было платить пошлины) появилось большое количество кабачков и винных лавок. B Северной Европе, где климат не позволял культивировать виноградную лозу, напитком бедняков было пиво. Впрочем, пиво высшего качества являлось предметом роскоши и вывозилось из немецких городов во многие страны. Возросло потребление крепких спиртных напитков, например виноградной, зерновой и можжевеловой водки. Возник обычай раздавать водку солдатам перед боем. Водка и ром, пришедшие с европейцами в Новый Свет, спровоцировали массовый алкоголизм среди индейских народов.

B ХѴІ—ХѴІІІ вв. зародилась гастрономия как искусство изысканной кухни. Публиковались многочисленные трактаты по кулинарии. Законодателем кулинарной моды стал Париж. По всей Европе аристократы держали в своих домах французских поваров. Повара старались изобретать такие блюда, которых еще никто не пробовал, замысловатые соусы, десерты. Ha приготовление одного соуса подчас уходило полдня. Bo второй половине XVII в. появилось шампанское вино, и в скором времени без него уже не обходилось ни одно великосветское празднество. Трапезы в аристократических домах состояли из 8 и более перемен. Остатки с королевского стола и с пиршеств в знатных домах продавали простым горожанам.

Человек у себя дома. B жизни людей из разных стран было много общих черт. Крестьяне Северной и Центральной Европы жили обычно в крытых соломой домах, деревянный каркас которых заполнялся щебнем, соломой и известью (такая конструкция называется фахверк). B трудные, неурожайные годы солома с крыши шла на корм скоту. Пол — утрамбованная земля. Обычно в крестьянских домах к одной большой жилой комнате примыкали амбар, хлев и другие хозяйственные помещения.

Жилище многих сельских сеньоров мало отличалось от домов богатых крестьян. Лишь крупные сеньоры имели замки, которые, как правило, перестраивались в соответствии со вкусами и потребностями времени и больше походили уже не на средневековые крепости, а на городские особняки.

Повседневная жизнь горожан, в первую очередь зажиточных, заметно преобразилась. Полы даже в небогатых домах стали покрывать керамической плиткой, а в XVIII в. пришла мода на паркет. Деревянную конструкцию потолка стали закрывать штукатуркой. Стены в небогатых домах покрывали дешевыми бумажными обоями, а в богатых — роскошными расписными обоями, обойными тканями и деревянными панелями. Особенностью интерьеров голландских домов была отделка стен цветной керамической плиткой. B северной части Европы распространилось повсеместно застекление окон, включая дома крестьян и городских наемных рабочих. Однако, например, на юге Франции еще во второй половине XVIII в. в окна вставляли промасленную бумагу.

B крупных европейских городах строились многоэтажные дома (до 7 — 8 этажей). B таких домах сдавались комнаты беднякам. Верхние этажи, мансарды и чердаки занимали люди самого низкого социального положения.

Жили и работали обычно в одном и том же доме: первый этаж занимала мастерская или лавка, над ней жила семья хозяина, а выше — работники. Служебные кабинеты чиновников тоже находились у них дома. B богатых особняках XVII в. все комнаты располагались анфиладой, и в них невозможно было уединиться. B XVIII в. эта традиционная планировка городского жилища стала меняться. Жилое помещение отделялось от лавки и мастерской и могло находиться даже в другом квартале. У людей появилось пространство для частной жизни. B апартаментах XVIII в. отделялись друг от друга разные гипы помещений: личные покои семьи; парадные залы и салоны для приемов; кабинет хозяина дома; комнаты прислуги и кухня. Таким образом, частная, светская и профессиональная жизнь оказывались пространственно разделенными. Хозяева жили отдельно от слуг, в связи с чем возник обычай вызывать их с помощью колокольчика.

B XVII веке и бедняки, и богачи зимой в своих домах страдали от чолода. Современники сетовали на то, что даже за королевским сто- іом в Версале вино замерзало в бокалах. B XVIII в. климат стал теп- iee. Кроме того, проблему отопления удалось решить, C одной стороны, благодаря усовершенствованию конструкции камина, а с дру- юй — в результате изменения архитектурной моды и уменьшения рлзмеров жилых помещений в королевских и аристократических резиденциях. B крестьянском доме источником тепла был очаг, на котором готовили еду. B городах в каморках бедняков не было ками- ііоіз, и они обогревались жаровнями. B странах Северной и Восточной Европы дома отапливались печами.

B домах бедноты, как в деревне, так и в городе, была только ca- м;ія необходимая мебель. Кровать, соломенный тюфяк, стол, скамья, мбуретки, крюк для подвешивания котла, сундук с откидной крышкой для одежды и домашнего скарба — такова незамысловатая об- сілновка небогатого жилища ХѴП — ХѴНІ вв.

Обстановка зажиточных домов становилась все более богатой и рлиюобразной. Наряду с жизненно необходимыми предметами, апартаменты наполнились изящными комодами, бюро, кушетками, туалетными столиками, делавшими повседневную жизнь комфортной и приятной. Bo многих странах научились делать зеркала. Раньше секрет их производства знали только в Венеции и хранили в строжайшей тайне, поэтому зеркала были большой редкостью и стоили дорого. C распространением производства зеркал они постепенно превратились в обычный предмет домашнего обихода.

Посуду делали из олова, меди, серебра, фаянса, стекла. Бедняки довольствовались глиняной и деревянной посудой. Фарфоровая посуда долгое время оставалась предметом роскоши. Еще в Средние века в Европу попадали чудесные китайские изделия из фарфора. После Великих географических открытий приток фарфоровой посуды с Востока увеличился. Европейцы неоднократно предпринимали безуспешные попытки раскрыть секрет китайского фарфора, но та посуда, которую им удавалось сделать, была хуже по качеству и очень хрупкая. Наконец, в начале XVIII в. в Саксонии Иоганн Фридрих Бетгер (1682— 1719) сумел разгадать секрет состава фарфора. B 1710 г. под его руководством в саксонском городе Мейсене заработала первая европейская мануфактура, производящая изделия из фарфора (мейсенский фарфор). Co временем появились фарфоровые мануфактуры в Вене, Севре во Франции, Нимфенбурге в Баварии, Петербурге, Копенгагене и других городах. Постепенно фарфоровая посуда стала обычным предметом повседневного обихода.

Человек в кругу семьи. Среди существовавших типов семьи выделялись два основных: во-первых, малая семья, состоявшая из родителей с детьми; во-вторых, расширенная, или сложная, семья, состоявшая из нескольких малых семейных ячеек (например, родители и женатый сын). Эти два типа семьи различались не только способом проживания, но и способом раздела наследства. Там, где преобладала малая семья, наследство обычно делилось поровну между детьми, по крайней мере между сыновьями. Там же, где преобладал расширенный тип семьи, принято было назначать наследника, который оставался с родителями, получал большую часть их имущества и продолжал дело отца. Другие сыновья вынуждены были рано покидать отчий дом и искать счастья на стороне. Обделенные наследством сыновья из крестьянских семей нанимались батраками к соседям или уходили в города, пополняя ряды городского плебса. B дворянских семьях обычно старший сын наследовал львиную долю имущества и род занятий отца. Младшим сыновьям приходилось избирать другую карьеру. Так, например, если отец был офицером, то старший сын тоже поступал на военную службу, а младшие становились чиновниками, священниками, сельскими сеньорами.

Семьи, как правило, были большими, многодетными. Выживало в среднем по 5 — 7 детей в семье, а рождалось еще больше, но часть детей умирала во младенчестве. Обучение и воспитание детей начиналось дома. Затем их могли отдавать в школу или «в люди» (в чужих семьях подростки работали в качестве прислуги или подмастерьев). B ХѴН—ХѴНІ вв. количество школ увеличилось, так что больше детей, чем прежде, могли учиться рядом с родительским домом. Появились школы не только для мальчиков, HO и для девочек.

Авторитарным главой семьи был отец. B его обязанности входило, в частности, религиозное воспитание детей. Роль женщины в семье долгое время ценилась невысоко и признавалась подчиненной. С читалось, что долг матери — рожать и выкармливать детей, но фактически ее роль была значительнее. Ha ее плечи ложилось основное бремя домашнего хозяйства и воспитания детей. B нравоучительной и педагогической литературе XVIII в. стали прославлять миссию женщины-матери, воспевали материнские чувства. B это время создавался ставший впоследствии популярным в XIX в. образ женщины-хранительницы домашнего очага.

Городская среда. Число городских жителей неуклонно росло, особенно много было горожан в Голландии и Англии. Ha их долю ириходилось около четверти и более населения этих стран (в Голландии — более половины). Крупнейшими городами Европы XVHI в. были Лондон (575 тыс. жителей в начале века и 948 тыс. в конце), I Іариж (500 и 550 тыс. соответственно) и Неаполь (300 и 430 тыс.).

B городахХѴН—ХѴПІ вв. ремесленники одного цеха, купцы, чиновники, судейские, финансисты, знать обычно селились по сосед- ciuy и у каждого квартала поэтому было свое особое лицо. Так, в Лондоне Флит-стрит была средоточием юристов, Стрэнд стал квар- іалом знати. Ha окраинах образовались кварталы бедноты: в частно- сіп, в Уайтчепеле жили и работали кожевенники.

B городах в это время практиковались и различные виды сельскохозяйственной деятельности. Внутри городских стен располага- iiici, сады, огороды и виноградники, а по улицам разгуливали сви- iii>ii. B серединеХѴІІІ в. властям Венеции пришлось специально запрещать разведение свиней в городе.

Bo многих городах по-прежнему деревянные дома с соломенными кровлями вплотную примыкали друг к другу, и в случае пожара иыіорали целые кварталы. Большой пожар 1666 г. уничтожил почти llCCI, лондонский Сити. Co временем деревянные пострбйки смени- шеі, каменными или кирпичными, крытыми черепицей. Подчас к іроитсльство из камня внедрялось принудительно. Например, вла- і іи обещали помощь погорельцам лишь при условии, что их дома бы іи построены из камня и имели черепичные кровли. B XVIII в. ноиыс постройки в Париже возводились уже в основном из камня, n и Лондоне и Амстердаме — из кирпича.

Bo второй половине XVIII в. распространилось представление, чіо жи інь в городе вредна для здоровья человека и города необходимо о ілгоустраивать. Французский писатель Луи-Себастьян Мерсье ічміл і, что узкие, плохо расположенные улицы, чересчур высокие дома, мешающие свободному движению воздуха, бойни, рыбные рынки, сточные канавы, кладбища ведут к тому, что воздух постепенно портится, отягчается грязными частицами и вскоре становится спертым и вредным для здоровья. Дома непомерной высоты являются причиной того, что жители первых двух этажей пребывают в полумраке даже тогда, когда солнце стоит в зените.

C европейскими городами, сохранившими от Средневековья лабиринты узких улиц и беспорядочную застройку, резко контрастировали города Америки, выстроенные по регулярным планам.

B XVIII в. европейские столицы и крупные провинциальные города перестраивались: застраивались пустыри, разбивались широкие площади и бульвары; их украшали фонтаны и статуи; возводились величественные здания театров и административных учреждений, строились больницы и крытые рынки. B Париже были снесены дома, выстроенные на мостах, так как, по мнению городских властей, они имели безобразный вид и препятствовали свободному передвижению воздуха с одного конца города на другой.

B XVIII в. городская администрация проявляла заботу о здоровье жителей и прислушивалась к рекомендациям врачей и ученых. Так, из гигиенических соображений кладбища стали выноситься за городскую черту. B Париже было запрещено в лавках и на рынках употреблять медную посуду и весы, свинцовые стойки и столы, чтобы окислы этих металлов не отравляли организм человека. Однако в остальном городская инфраструктура менялась мало.

Городские улицы были по-прежнему грязными, тротуары и мостовые, как правило, отсутствовали. B рытвины на улицах некоторых немецких городов проваливались повозки. Многие улицы Амстердама после дождя превращались в непроходимое болото. Заботясь о развитии торговли, власти голландских городов уже в XVII в. начали мостить центральные площади и примыкающие к ним улицы, что вызывало недовольство кальвинистских проповедников, осуждавших трату денег на «ненужную роскошь». Ha парижских улицах тротуары появились только в 1782 г.

Условия жизни во всех слоях общества были преимущественно антисанитарными. B балдахинах над кроватями, в складках одежды и на теле человека гнездились насекомые. Для утреннего туалета в спальнях богатых домов стояли кувшины с водой: умывали лишь лицо и руки. Иногда вместо умывания просто обтирали лицо и руки влажным полотенцем. Заботой о чистоте своих домов славились в Европе голландские хозяйки, которые постоянно что-то мыли, чистили и скребли. B некоторых домах уборку проводили ежедневно, кроме воскресенья. Мыли даже фасады домов. Правда, как написал английский путешественник, «они содержали свои дома в большей чистоте, чем собственные тела».

B большинстве городов не было ни водопровода, ни канализации. Только у самых богатых людей были дома ванны, а все остальные ходили в публичные бани. Однако во многих городах бани закрывали, так как в них распространялись заразные болезни. Долгое время мытье в бане считалось лечебным средством, а не способом поддерживать чистоту тела. Bo второй половине XVIII в. в Париже стали модными купания в Сене, которые устраивались в специально построенных плавучих купальнях. B отсутствие канализации помои и нечистоты выливали прямо на улицу, спускали в реки и каналы. Нечистоты из выгребных ям попадали в соседские колодцы. Городская улица по ширине имела либо вогнутую, либо выпуклую форму, в зависимости от того где проходили сточные канавы: посередине (в Лондоне и Париже) или по бокам улицы (в голландских городах). Побывав в конце XVIII в. в Берлине, Н.М.Карамзин писал: «Лишь только вышли мы на улицу, я должен был зажать себе нос от дурного запаха: здешние каналы наполнены всякою нечистотою». A в Париже того времени он увидел «тесные улицы, оскорбительное смешение богатства с нищетою; подле блестящей лавки ювелира — куча гнилых яблок и сельдей; везде грязь и даже кровь, текущая ручьями из мясных рядов — зажмете нос и закроете глаза». Когда в целях борьбы с постоянными эпидемиями городские власти произвели очистку парижских улиц, то в честь такого выдающегося события стали слагать поэмы и даже отчеканили две памятные медали. Только во второй половине XVIII в. полиция запретила выливать грязь на улицы Парижа. Чистотой отличались голландские города, где горожане регулярно мыли тротуары и мостовые перед домами. Однако приятное впечатление от чистых, ухоженных голландских улиц могла испортить вонь от каналов, куда спускали нечистоты.

Города плохо снабжались водой, обычно воды не хватало. Так, во всех голландских городах ее брали из резервуаров для дождевой воды, мелких колодцев и каналов. Ha улицах Парижа водоносы продавали воду из Сены. Водопроводов было очень мало, и некоторые из них остались еще от древних римлян. Водопроводы имелись BO многих городах Португалии. B Лондоне вода из Темзы поступала в дома по подземным деревянным трубопроводам.

По ночам на городских улицах было темно. Из-за этого подчас сталкивались и переворачивались повозки и кареты. Пешеходы, выходившие вечером на улицу, сами освещали себе дорогу факелами. Фонари на улицах были установлены в Лондоне и Амстердаме во второй половине XVII в. Затем уличное освещение распространилось в других городах Европы. B домах для освещения пользовались свечами и масляными лампами.

Этикет и нормы повседневной жизни. B жизни людей возникали новые обычаи, появление которых было связано с тем, что менялось сознание людей, их представления о собственной личности и о своем теле. Человек, в первую очередь образованный горожанин, осознавал себя независимым индивидом, и это влияло на нормы поведения, принятые в обществе. Кроме того, новые обычаи становились факторами социальной дифференциации, указывающими на принадлежность к «хорошему обществу».

Так, к концу XVII в. распространился обычай не есть суп из общей миски, стоявшей посреди стола, а наливать каждому в свою тарелку. Одновременно входило в привычку пить за столом из своего стакана, а не передавать один стакан друг другу по очереди. Еще в

XVI в. появились индивидуальные ложки и ножи. Вилками в то время пользовались лишь итальянцы. B начале XVII в. английский путешественник с удивлением писал, что в Италии он нашел обычай, которого нет в других христианских странах: разрезая мясо, итальянцы пользуются небольшими «граблями» из железа, стали или серебра. Когда он попытался перенять эту привычку, вернувшись в Англию, над ним стали смеяться. Вилками по всей Европе стали пользоваться только в середине XVIII в. Ha протяжении всего XVII в. в самом изысканном обществе, в том числе и при королевских дворах, мясо ели руками. C этим был связан обычай подавать гостям большое количество салфеток и несколько раз во время трапезы мыть руки.

Менялись представления о приличном поведении. Стало неприличным раздеваться в присутствии посторонних, это считалось возможным только в присутствии людей низшего общественного положения. Вошли в обиход ночные рубашки и нижнее белье. Считалось неприличным зевать во весь рот, почесываться, плевать и сморкаться на пол, что раньше было вполне допустимым. Воспитанные люди старались сдерживать свои импульсы и следовать в жизни установленным правилам хорошего тона. Постепенно вошло в привычку употребление носовых платков. B конце XVI в. у короля Франции Генриха IV было лишь 5 носовых платков, а во второй половине

XVII в. у его внука Людовика XIV их собралась уже целая богатая коллекция. Bce эти новые для того времени обычаи и нормы поведения (например, обычай не есть из общей посуды) в глазах людей ХѴІІ—ХѴІІІ вв. выглядели не как требования гигиены, а как правила поведения, отличающие благородных, воспитанных господ от неотесанных мужланов. Bo всех руководствах о правилах хорошего тона говорилось, что молодые дворяне должны следовать содержащимся в руководстве рекомендациям, если они не хотят вести себя, подобно простонародью. Новые нормы поведения распространялись «сверху вниз»: возникая при королевском дворе, они сначала усваивались знатью, затем проникали в среду богатых горожан, постепенно входили в обычай среди остального городского населения и, наконец, становились нормами поведения всего общества в целом.

Отдых и праздники. По окончании трудового дня люди предавались увеселениям в кругу семьи, ходили в гости, мужчины посещали кабачки и кофейни. B часы досуга люди из самых разных слоев общества танцевали, играли в карты и кости. У дворян к этому добавлялось еще одно любимое развлечение — охота. Bo многих странах большой популярностью пользовались различные виды игры в мяч. Образованные люди читали, музицировали, посещали литературные кружки.

B XVTI-XVIII веках отмечали большое количество церковных праздников, особенно в католических странах. Многие из них, такие как дни местночтимых святых, праздновались лишь в пределах одного города, одной провинции, одной или нескольких деревень. Были и широко отмечавшиеся общехристианские праздники — Рождество, Богоявление, день Невинно убиенных, Троица, Иванов день, день Св. Мартина, день Св. Николая. B ходе Контрреформации число католических праздников увеличилось, с каждым из них были связаны особые обряды. Так, на Богоявление выбирали «бобовых королей». Ha день Св. Николая Угодника дарили детям подарки, складывая в носки, подвешенные к каминной трубе. Эти обычаи фольклорного характера соблюдались и в католических, и в протестантских странах. Попытки католической и протестантской церкви в ходе Реформации и Контрреформации искоренить бытовавшие в народе языческие традиции не увенчались успехом. Так, повсюду продолжали отмечать майский праздник, имевший языческое происхождение. Ha городских и сельских площадях устанавливали разукрашенное «майское дерево», вокруг которого 1 мая водили хороводы и пели песни.

Помимо церковных существовали государственные светские праз- іники. Поводы для их организации были разнообразны. Государство ХѴП—ХѴШ вв., как правило, не знало такого явления, как национальный праздник, отмечаемый ежегодно в один и тот же день в память о некоем значительном событии в истории страны. Такие праз- чники были характерны для государств с республиканским строем или для конституционных монархий. Например, жители голландского Лейдена ежегодно отмечали годовщину освобождения своего іорода от испанцев, граждане образовавшегося в конце XVTII в. нового государства Соединенных Штатов Америки празднова- I и 4 июля День Независимости, во Франции в первые годы револю- 1111 и стали отмечать 14 июля праздник Федерации. Абсолютные монархии свои самые важные государственные праздникц обычно отмечали единожды в связи с конкретным событием. Такими событи- ями могли быть военные победы и заключение мира; коронация монарха; свадьбы в королевской семье, официальное оповещение о переменности королевы, рождение наследника престола и других ic гей, выздоровление членов королевской семьи после болезни; при- c u иностранного государя, посла или другого высокопоставленного ища; закладка первого камня и завершение строительства крупно- io сооружения, дворца или парка.

Праздник носил публичный характер, разворачивался на городских улицах и площадях. Важным его элементом было участие мо- Inp\a. Bo время праздника происходило общение монарха и народа.

Существовал примерный сценарий, которому обычно следовали организаторы официального городского праздника: король въезжал в город, в церквах звонили в колокола, проходили торжественные богослужения, на улицах устраивали шествия и иллюминацию, палили из пушек, на площадях играли оркестры, заключенных отпускали из тюрем на свободу, народу раздавали угощение и деньги.

B королевских резиденциях устраивались придворные праздники, поводами для организации которых становились торжественные события в жизни королевской семьи, визиты иностранных монархов и принцев, дни религиозные праздников. При дворе регулярно давались драматические и музыкальные спектакли, званые обеды и ужины. Пышные, хорошо продуманные и организованные праздники должны были демонстрировать величие и власть короля, процветание страны. Такие празднества являлись одним из рычагов, с помощью которых монархи управляли аристократией и всем королевством.

Устраивались и семейные торжества по случаю свадеб, крестин, религиозных праздников и других важных событий. Обязательной частью такого торжества было застолье.

Одежда и мода. Ha костюм человека ХѴІІ — ХѴПІ вв. влияли два разнонаправленных фактора. Одним была сословная иерархия общества, находившая свое внешнее выражение в костюме. Каждому человеку — крестьянину, ремесленнику, купцу, судье, дворянину — следовало одеваться сообразно своему статусу. Другим фактором была изменчивая мода, которой по мере сил стремились следовать представители самых разных слоев общества. Попытки властей бороться с этим, принимая законы «против роскоши» и запрещая простолюдинам носить шелка, золото и драгоценности, оказывались малоэффективными. Конечно, за модой следили в основном те, у кого были на это средства. Крестьяне и ремесленники в будни одевались просто и функционально. Повседневный рабочий костюм они шили сами из домотканого холста или грубой шерсти. Праздничный костюм в семьях бедняков зачастую переходил от родителей к детям и потому был мало подвержен капризам моды. Однако это не означало, что народный костюм вообще не менялся. Из столиц новые моды приходили и в провинцию, в первую очередь в города. Богатые люди отдавали вышедшие из моды наряды своим слугам, а те, поносив, зачастую перепродавали их мелким ремесленникам и рабочим. Таким образом, одежда простого народа тоже следовала за модой, хотя и с опозданием.

B ХѴІІ—ХѴІІІ вв. законодательницей мод была Франция. Так называемый французский костюм из ярких шелковых тканей носили по всей Европе и в европейских колониях в Новом Свете; ему долгое время сопротивлялись при испанском дворе, где допускалось лишь черное одеяние с небольшим белым жабо. Ha испанский лад одевались и в Голландии, но к концу XVII в. и в эти страны проник-

Jia французская мода. Она распространялась повсеместно с помощью изготовленных в Париже кукол-манекенов, одежда которых служила образцом для местных портных. При этом манера одеваться сохраняла региональные и локальные особенности.

Европейский костюм попал в Новый Свет вместе с европейскими колонистами. Выходцы из Европы старались одеваться так, как было принято на их далекой родине. Правда, коренное население Испанской Америки сохранило традиционный костюм, который носили здесьдо появления европейцев, но лишь отчасти. Определенные изменения все-таки произошли. Христианские миссионеры требовали соблюдать «пристойность» и гораздо тщательнее, чем прежде, прикрывать наготу. A в высших слоях индейского общества считалось престижным одеваться на европейский манер. Первые колонисты в Северной Америке заимствовали хорошо приспособленные к местным условиям элементы индейского костюма: мокасины и одежду, сшитую из оленьих шкур.

Мужской костюм ХѴП—ХѴІІІ вв. состоял, как правило, из руба- чи, жилета, камзола и штанов до колен. Детали и покрой их со временем менялись. Верхней одеждой были плащи различной длины и покроя, а также куртки с рукавами. K концу XVII в. на смену широким штанам пришли узкие кюлоты (тоже доходившие до колен), сохранившиеся на протяжении XVIII в. Дворяне носили шелковые ни ганые чулки. Модный костюм изобиловал декоративными элементами: оборками, вышивкой, бантами, кружевами, стеклянными пуіовицами. Для мужского костюма были характерны резкие, кон трастные сочетания цветов: синего с красным, красного с бе- ;n.i\i. B XVIII в. распространилась нарочито небрежная одежда (не- ·· шже)\ рубашка из тонкой ткани, надетая без жилета под камзол на- рлспашку. B конце XVIII в. из Англии пришли новые виды мужской иерчііей одежды: сюртук и фрак. Мода на них стала проявлением ан- I юмании, охватившей европейское общество XVIII в. Основной м\жской обувью были туфли и узкие сапоги на цветных каблуках. Ьашмаки делались одинаковыми на правую и левую ногу. Обувь на крлспых каблуках имели право носить только дворяне. B ненастную иптчу поверх туфель и сапог надевали кожаные галоши без задника па деревянной подошве.

B начале XVII в. мужчины носили усы, бороды и длинные воло- 1 ы B царствование Людовика XIV бороду стали брить все, за исключением священнослужителей. Bo второй половине XVII в. при дво- pe французского короля началась мода на пышные парики, сохраняв- ніачея па протяжении 150лет.

Y женщин на протяжении ХѴІІ — ХѴШ вв. сохранялся каркасный ын'тюм, но форма каркаса менялась, что влекло за собой изменение ипешнего вида одежды. Ha рубашку надевали корсет и фижмы, л на ппх сверху — лиф, юбку и широкое распашное платье с короткими рукавами. B XVII в. корсет носили, главным образом, дамы из высшего общества. B XVIII в. по праздникам его надевали и женщины из народа. Платье украшали ленты, кружева и шлейф. Длина шлейфа должна была соответствовать социальному статусу дамы. Обувь носили на высоких каблуках. Женщины надевали чулки из белого и цветного шелка и закрепляли их под коленом подвязками. Выходя на улицу, женщины покрывали голову кружевной косынкой, капором или чепцом. Для модниц выходили специальные иллюстрированные периодические издания с описанием того, что следует носить в этом сезоне. Особенно много таких журналов стало издаваться в XVIII в.

B XVIII в. по всей Европе в самых разных слоях общества вошли в моду индийские набивные ситцы. Дешевизна этих ярких, красочных тканей делала их доступными. Они постепенно вытесняли привычные шерстяные ткани и холсты из льна и конопли.

B XVIII в. в гардеробе как женщин, так и мужчин появилось большое количество белья. Богатые люди меняли его по несколько раз в день. B то время считалось, что вода служит разносчиком болезней (что было небезосновательно, если учесть загрязненность воды в городах), а грязь с тела лучше всего удаляется при смене белья.

Особой детской одежды в то время не было. Детей одевали так же, как и взрослых.

Люди судейского сословия, чиновники, профессора университетов, священники, медики носили мантии определенных цветов, покроя и длины, принятых в данной корпорации. B среде буржуа и купцов относительный архаизм костюма сочетался со стремлением не отставать от моды и перенимать отдельные элементы одежды представителей высшего социального слоя. Женщины из буржуазных кругов еще охотнее, чем их мужья, подражали в одежде дворянам. Te же тенденции проявлялись и в костюме ремесленников, мелких торговцев и городского плебса, хотя одевались они, конечно же, гораздо проще. Народный костюм был не только функциональным; подобно костюму представителей высших слоев общества, он служил средством социальной репрезентации. Людям из народа тоже не были чужды соображения престижа. Так, за появление в торжественной официальной обстановке в рабочей одежде муниципальные власти и собратья по цеху имели право наказывать ремесленников вплоть до ареста.

По мере урбанизации росли различия между городской и крестьянской одеждой. Крестьяне, как и их далекие предки, носили рубахи из холста, куртки, широкие штаны, полотняные или суконные гетры, обувь из толстой кожи или деревянную. Голову покрывали войлочной шляпой. Костюм крестьянки состоял из рубашки из грубого холста, лифа со шнуровкой, юбки, фартука, верхней кофты и чепца. Богатые крестьяне тяготели к городскому костюму. B конце XVII в. сельский священник из Фландрии жаловался на то, как вызывающе, с его точки зрения, зажиточные крестьяне позволяют себе одеваться по праздникам и воскресеньям. Его негодование вызывали «молодые люди в шляпах с золотым или серебряным галуном и соответствующих этому нарядах; девушки с прическами в фут высотой и в подобающих этим прическам туалетах». Столетие спустя пастор и окружной судья из швабской деревни удрученно писали: «Роскошь и расточительность, зачастую бесполезные, и в особенности расходы на дорогой костюм... также здесь встречаются, нанося значительный ущерб имуществу, так как никто не хочет уступить своему соседу».

B повседневную жизнь людей проникали новые предметы быта. Сначала во Франции, а затем и в других странах начали пользоваться зонтами: в XVII в. защищаясь от дождя, а со второй половины XVIII в. — и от солнца. Появление некоторых новых вещей стало результатом изобретений и научных открытий. Так, в середине XVII в. голландский естествоиспытатель Христиан Гюйгенс изобрел сначала часы с маятником, а потом часовой механизм современного типа. Его открытие позволило делать вместо нагрудных карманные часы, небольшие и удобные в обращении. Поначалу носить часы было доступно лишь самым богатым людям, но со временем это стало обычным явлением в европейских городах.

Болезни и лечение. Антисанитарные условия жизни способство- иали распространению заболеваний. Многие умирали от заразных болезней, зачастую носивших характер эпидемии. B Европе свирепствовали эпидемии чумы, оспы, тифа, холеры, кори, сифилиса. B 1603 и 1625 гг. в Лондоне чума унесла около 1/5 части населения юрода. B 1709—1710 гг. в Восточной Пруссии от эпидемии чумы вымерла примерно треть жителей. B 1723 г. в Париже от оспы умер- іи 20 тысяч человек. Mop сильнее ощущался в городах, где люди жили скученно. Bo время эпидемий умирали люди из всех слоев общества, но больше всего — бедняки, которые недоедали и ютились в ірущобах. Бесчисленные европейские войны того времени обычно сопровождались вспышками эпидемий. B XVII в. по всей терри- юрии, охваченной Тридцатилетней войной, распространился тиф. B начале XVIII в. Северная война сопровождалась эпидемиями тифа и чумы. Тиф вспыхнул в Европе и в середине XVIII в., во время Ce- мидетней войны. B период революционных и наполеоновских войн по всей Европе вновь прошли дизентерия и тиф.

Вместе с тем некоторые смертоносные болезни отступили. Почти исчезла проказа, наводившая страх в Средние века, постепенно те- ря і эпидемический характер сифилис. Сначала на западе, а затем и IU востоке Европы ушли в прошлое эпидемии чумы.

Важнейшими средствами борьбы с болезнями и эпидемиями oc- іавались пост, молитва и покаяние. Широко применялись средства народной медицины, особенно в деревнях. Люди с достатком прибе- I i іи к услугам профессиональных врачей. B ХѴП — ХѴШ вв. в Европе узнали и стали использовать новые лекарственные средства, завезенные с других континентов. Из Индии ввозили опий, а из Америки — хинную кору. Зародилась практика оспопрививания. B 1721 г. в Англии по распоряжению леди Монтегю врач сделал ее дочери прививку оспы. B середине века оспу начали прививать во Франции.

Лечились обычно у себя дома, больницы были уделом бедняков и пользовались дурной славой. Медики и власти общими усилиями пытались бороться с эпидемиями. Больных изолировали в лазаретах, иногда оцеплялась вся местность, охваченная эпидемией. Одежду больных сжигали, а в домах для дезинфекции жгли ароматические вещества. Для предупреждения эпидемий устраивали карантины в портах, особенно для судов, приходивших с Востока, откуда в Европу и были завезены многие болезни.

Умирали люди в своей постели, в окружении чад и домочадцев. Близкие и знакомые умирающего старались посетить его, чтобы проститься, поэтому в момент последнего причастия в его комнате собиралась толпа народа. B конце XVIII в. врачи осуждали этот обычай как вредный для тяжело больного человека, которого, возможно, еще можно спасти. После смерти человека родные строго соблюдали принятый в данной стране и социальной среде ритуал траура. И отойдя в мир иной, люди оставались недалеко от своих родных и друзей. B раннее Новое время, как и в Средние века, кладбища располагались вокруг церквей, посреди городов и деревень. B непосредственной близости от кладбищ находились лавки и рынки. Людей знатных хоронили в церкви. B английских колониях в Америке именно на кладбищах, а не в церкви совершались похоронные церемонии. Сооружать надгробия в церкви в Северной Америке не было принято.

B ХѴІІ — ХѴІІІ вв. в Европе укоренился обычай создавать семейные усыпальницы. Местом погребения высокопоставленных и богатых семейств становились боковые капеллы приходских и монастырских церквей, часовни замков, специально возведенные часовни на кладбищах. Широкое распространение получили эпитафии, в которых родственники восхваляли и оплакивали умерших. B XVIII в. в связи с ростом населения в каждом приходе было обычно два кладбища: одно возле церкви, для наиболее уважаемых людей; другое — отдаленное, для бедняков, которых хоронили в общей могиле. Так увеличилась пропасть, разделявшая богатых и бедных даже после смерти.