3.2.2. Состояние отрасли

Анализ отрасли необходим для получения данных о состоянии и объемах производства, динамики предложения товаров/услуг, трудностях развития рассматриваемой отрасли и влияющих на нее факторов.

Контрольные вопросы

•S Как отрасль развивалась на протяжении последних нескольких лет?

•S Каково текущее состояние отрасли?

•S Какие тенденции существуют в развитии отрасли?

Для ответов на эти вопросы Вам необходимо собрать маркетинговую информацию об изучаемой отрасли с помощью описываемых в разделе «Методические рекомендации» приемов. В качестве информационных средств следует выбирать наиболее полные и доступные в Вашем регионе источники данных. При этом, для выбора наиболее эффективных источников информации по каждому из них, следует сопоставлять затраты времени и средств на получение данных с точностью и полнотой получаемых сведений.

В рассматриваемой ситуации представлен анализ как существующего, так и предшествующего состояния розничной торговли продуктами питания (мясными изделиями, выездная торговля).

В интересах региональных предпринимателей, в примере приводятся данные по российскому и региональным рынкам розничной торговли продуктами питания.

•f Развитие отрасли в предыдущие годы

Переход к рыночной экономике резко изменил картину на потребительском рынке России. Низкий уровень доходов у большей части населения повлиял на изменение структуры потребления. Если в 1990 году население приобретало приблизительно в одинаковом процентном соотношении продовольственные товары, непродовольственные товары, товары легкой промышленности и вино-водочные изделия, то начиная с 1995г., произошло значительное увеличение доли потребления продтоваров.

Диаграмма 1.

6

Пищевые продукты

непродовольственны е товары

Товары легкой промышленности

Вино-водочные изделия и пиво 1990 1995 1996 1997

Несмотря на резкое увеличение доли пищевых продуктов в структуре потребления, объемы производства продукции пищевой промышленности в целом сократились, по сравнению с уровнем 1990 года. Это объясняется снижением спроса, объясняемого падением реального жизненного уровня населения и вытеснением в период до кризиса 1998г. части отечественных продуктов питания более дешевыми импортными.

Диаграмма 2. Динамика объемов производства продукции пищевой промышленности России (в % к 1990 году)

•S Текущее состояние отрасли

В 1999г. оборот розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами в целом по РФ снизился по сравнению с предыдущим годом.

По данным Росстатагентства, оборот розничной торговли продовольственными товарами в III квартале 1998 года снизился на 1% по сравнению с III кварталом 1997 года, а в III квартале 1999 года снизился еще на 13% по сравнению с III кварталом 1998 года.

Таблица 1. Динамика оборота розничной торговли продовольственными товарами по России В % к 1 В % к1 млрд. руб. соответствую щему периоду предыдущего года предыдущем у периоду млрд. руб. соответствую щему периоду предыдущего года предыдущему периоду 1998 год 1999 год январь 31,1 98,2 81,7 56,0 88,6 80,6 Февраль 29,2 96,7 92,9 56,4 91,9 96,4 Март 31,0 97,8 105,1 61,1 92,3 105,5 I квартал 91,3 97,6 85,5 173,5 90,9 83,2 Апрель 31,6 95,2 101,9 61,5 88,8 98,1 Май 31,9 97,8 100,3 63,7 90,0 101,6 Июнь 31,6 98,4 99,0 64,6 90,4 99,3 II квартал 95,1 97,1 102,5 189,8 89,8 101,3 I полугодие 186,4 97,3 363,3 90,3 июль 32,3 99,0 102,4 66,5 88,1 99,8 август 35,8 100,1 104,8 68,8 86,5 102,9 сентябрь 48,1 98,1 102,5 71,6 87,1 103,2 III квартал 116,2 99,1 105,9 206,9 87,2 102,9 январь - сентябрь 302,6 97,9 570,2 89,1 Октябрь 47,7 94,4 95,7 Ноябрь 50,8 95,1 99,7 Декабрь 62,9 89,7 106,1 IV квартал 161,4 92,9 100,5 Год 464,0 96,6

Тем не менее, августовский кризис 1994г. оказал положительное влияние на производство ряда отечественных продуктов питания, что было обусловлено резким ростом курса доллара по отношению к рублю.

По данным Госкомстата, из 20 наблюдаемых продуктов питания по 10 увеличился объем производства, в том числе значительно увеличилось производство вареных колбас.

Таблица 2.

по 2 мая С 28 июня по 4 июля С 9 по 15 августа с 4 по 10 октября Произведено тыс. тонн 5,0 4,8 6,4 5,9 5,5 5,3 Произведено в % к

предыдущей неделе 100,9 99,4 111,0 91,6 103,8 108,1 Отгружено с. тонн 5,0 4,9 6,3 5,8 5,4 5,3 Отгружено в % к предыдущей неделе 99,7 99,5 111,4 90,0 103,8 107,2 Остаток готовой продукции на конец недели, тыс. тонн 0,6 0,6 0,7 0,9 0,9 0,9 Производство сосисок и сарделек в 1999 году также несколько увеличилось, по сравнению с 1998 годом и остается стабильным в течение всего года.

Таблица 3. Производство, отгрузка и остатки готовой продукции - сосиски и сардельки (выборочно по неделям за 1999год). С 4 по 10 января С 1 по 7 февраля С 26 апреля по 2 мая С 28 июня по 4 июля С 9 по 15 августа с 4 по 10 октября Произведено тыс. тонн 2,5 3,1 3,4 3,5 3,7 3,2 Произведено в % к

предыдущей неделе 120,1 102,9 106,0 91,0 105,6 94,6 Отгружено с. тонн 2,5 3,2 3,5 3,4 3,7 3,2 Отгружено в % к предыдущей 120,5 104,0 105,8 88,0 108,8 96,5

неделе Остаток готовой продукции на конец недели, тыс. тонн 0,3 0,3 0,3 0,5 0,4 0,4 •f Тенденции развития отрасли

Торговля продуктами питания и, в частности, торговля мясными изделиями - перспективное направление для частного бизнеса, так как мясные изделия являются продуктами первой необходимости, которые потребляют различные группы населения независимо от уровней доходов.

После кризиса 1998 года значительно уменьшился объем импорта продуктов питания, что позволило повысить конкурентоспособность продукции российских производителей, которая зачастую превосходит по качеству зарубежные аналоги.

Выездная торговля является удобным и мобильным видом бизнеса, позволяющим легко ориентироваться на изменение:

спроса на различные виды продукции,

географии ведения бизнеса,

цен на рынке.

•S Источники информации для анализа конкретной ситуации

Росстатагентство, Мосгоркомстат,

Сервер Росстатагентства в Internet (http://www.gks.ru)

материалы прессы.

•S Ваш вариант (в случае выбора других продуктовых групп)