Устойчивые и неустойчивые к холоду виды растений
Многие злаки и садовые культуры, происходящие из тропических или субтропических областей (рис, томаты, кукуруза, цитрусовые и т. д.) чувствительны к низким температурам в климатических районах, близких к пределам их холодоустойчивости (Graham, Patterson, 1982).
Реакция растений на низкие температуры сильно зависит от его видовой принадлежности, стадии развития, времени года и продолжительности воздействия низкой температуры (Alberdi, Corcuera, 1991).Способность приспосабливаться к стрессовым условиям окружающей среды иногда называют мерой пластичности растения (Olsen, 1997). Выделяют три типа пластичности (Larcher, 1995), отвечающих за адаптацию растений:
1) холодочувствительные растения, которые повреждаются при температурах от O0C до 150C;
2) нечувствительные к холоду растения, которые продолжают расти и развиваться, и могут завершать свой цикл при низких положительных температурах;
3) устойчивые к холоду растения, способные противодействовать охлаждению и выдерживать нарушение метаболизма (Larcher, 1995).
Чувствительность к низкой температуре у растений тканеспецифична. Листья отвечают на холод не так, как почки или корни, и эти различия могут быть также связаны с месторасположением органов в растении (Larcher, 1995).
Чувствительность к низкой температуре важна не только в процессе вегетации растений, но также и при их хранении после уборки урожая (Loveys et al., 2002). При этом чувствительность к холоду повышается в результате наложения другого стресса — усиленного старения после уборки урожая. Это особенно свойственно для фруктов (персики, бананы, клюква) и для некоторых овощей (картофель, спаржа) (Renaut, 2004). Поэтому повышение устойчивости к низким температурам могло бы улучшить не только хранение фруктов или овощей после уборки урожая, но также увеличить длительность хранения культур, закладываемых на хранение в генбанках.
1.3.5.