Неблагоприятное воздействие температуры на растения

Наряду со светом и водой, температура является для растений одним из самых критических факторов внешней среды. Температурный стресс разделяют на три категории: заморозки, низкие положительные температуры и температуры, вызывающие тепловой шок (Graham, Patterson, 1982; Guy, 1990; Alberdi, Corcuera, 1991; Iba, 2002).

Понятие оптимальной температуры - фундаментальный принцип биологии. Для каждого вида в конкретной окружающей среде существует свой температурный оптимум (Pearce, 1999). Этот оптимум часто локализуется в температурном интервале, ограниченном снизу точкой замерзания воды, а сверху - температурой денатурации белков (Chrispeels, Agre, 1994). Под устойчивостью к низким температурам подразумевают холодостойкость и морозоустойчивость, т. е. способность растений выживать в условиях низких положительных температур и при заморозках (Renaut, 2004). Субоптимальные температуры могут серьезно повреждать растения, у которых есть только две стратегии преодоления этих повреждений: избегать их (посредством осуществления своего жизненного цикла в менее стрессирующие периоды) или приспосабливаться к ним (Renaut, 2004). В результате умеренного температурного стресса способность выживать при воздействии температурного стресса повышается (Sung et al., 2003).

1.3.3.