БРОЖЕНИЕ
в древности был известен процесс естеств. Б. до степени получ. алкогол. напитка и далее до степени получ. уксуса. Но выделять чистые продукты Б. еще не умели. В Вавилоне и Египте пиво и вино изготавл. уже в 3-м тыс. до н.э. Медовый напиток был известен грекам и римлянам; еще в 4 в. до н. э. он счит. обычным напитком и у сев. народов. Для Б. больших кол-в теста применяли дрожжи.
Еще по теме БРОЖЕНИЕ:
-
Археология -
Великая Отечественная Война (1941 - 1945 гг.) -
Всемирная история -
Вторая мировая война -
Давня історія України (до VI ст.) -
Древняя Русь -
Историография и источниковедение России -
Историография и источниковедение стран Европы и Америки -
Историография и источниковедение Украины -
Историография, источниковедение -
История Австралии и Океании -
История аланов -
История Византии -
История Древнего Востока -
История Древнего Рима -
История Казахстана -
История кинематографа -
История Новейшего времени -
История Нового времени -
История первобытного общества -
История Р. Беларусь -
История России -
История средних веков -
История стран Азии и Африки -
История стран Европы и Америки -
Історія України -
Музееведение -
Новейшая история России -
Палеонтология -
Первая мировая война -
Ранний железный век -
Украина в XVI - XVIII вв -
Украина в составе Российской и Австрийской империй -
Україна в середні століття (VII-XV ст.) -
Энеолит и бронзовый век -
-
Антропология -
Астрономия -
Безопасность жизнедеятельности -
Библиотечное дело -
Биология -
Военное дело -
География -
Зоология -
История -
Конфликтология -
Культурология -
Литература -
Математика -
Медицина -
Педагогика -
Политология -
Право России -
Право України -
Психология -
Религоведение -
СМИ и журналистика -
Социология -
Технические науки -
Транспорт -
Физика -
Философия -
Финансы -
Экология -
Экономика -
Этнография и демография -
Юриспруденция -
Языкознание -