Испания и Португалия
Государства Пиренейского полуострова в экономическом плане имели судьбу, сходную с Южной Италией. Кстати, Королевство Обеих Сицилий с конца XIII в. входило в состав Арагонского королевства.
Исторических параллелей между Испанией и Южной Италией также более чем достаточно. Оба этих региона принадлежали арабам, оставившим после себя превосходно развитое сельское хозяйство, основой которого была сложная ирригационная система. В ходе Реконкисты, продолжавшейся несколько веков, арабская ирригационная система была частично разрушена. Без должного ухода и мелиорации земля оскудевала.Христиане, пришедшие на пиренейские земли, не стали перенимать изощренную агротехнику мавров. Вплоть до XVI в. крещеные мавры – мориски – были основными производителями сельскохозяйственной продукции в Кастилии, Арагоне и других пиренейских королевствах. Испанские короли, отличавшиеся редким фанатизмом в вопросах веры, при всей своей нелюбви к морискам не могли не признавать их ценность для экономики страны. Поэтому, когда в XVI в. королевским указом мориски были изгнаны из Испании, небольшой их части было велено остаться, чтобы обучить новых поселенцев навыкам ведения сельского хозяйства.
По поводу и без повода
Трудно сказать, то ли король Филипп оставил в Испании слишком мало морисков, то ли к тому времени стараниями инквизиции в стране осталось мало крестьян, и учить попросту было некого. Но после того, как в испанской казне в XVI в. иссякло американское золото, земледелие оказалось в таком запустении, что это отбросило страну далеко назад в экономическом развитии.
В целом сельское хозяйство Испании в XIV–XVI вв. представляло собой типичное феодальное землевладение, правда, с некоторыми особенностями социального плана. Земли, отвоеванные у мавров в ходе Реконкисты, поначалу раздавались простолюдинам, отличившимся в войнах. Основная часть пиренейских земельных владений досталась рыцарству.
Довольно скоро правители пиренейских королевств закрепостили крестьян, лишив их первоначально дарованных свобод. Испанская знать очень жестко подавляла крестьянские мятежи, а мирные петиции земледельцев королю также не имели действия. Крепостное право тормозило рост производительности сельского хозяйства.К XV в. от былой роскоши Пиренеев мало что осталось. При арабах на этих землях выращивались цитрусы, было налажено производство сахара – редчайшего и крайне дорогостоящего продукта, почти неизвестного в Европе. Феодальная же Испания и Португалия были странами, производившими в основном продукты для собственного потребления. Зерно, фрукты и обязательный для южных регионов Европы виноград для виноделия – вот основной набор сельскохозяйственных продуктов пиренейских стран в ту эпоху.
Кроме земледелия, в Испании и Португалии было развито скотоводство. В основном, выращивались неприхотливые породы скота – овцы, незаменимые в крестьянском хозяйстве козы. Крупный рогатый скот могли позволить себе держать только богатые феодалы, в чьих владениях находились практически все сколько-нибудь ценные пахотные земли. Вообще, коров и быков на Пиренеях знали издавна.
Учителю и ученику
До сих пор в Испании и в соседних с ней южнофранцузских землях существуют популяции диких быков, меньших по размеру, чем обычные мясные и молочные породы. Не исключено, что знаменитая забава испанцев – коррида (бой быков) – родилась именно в процессе укрощения этих сильных и довольно злобных животных.
Неудобство в разведении крупного рогатого скота было связано в первую очередь с недостатком пастбищ. Испанский крестьянин не мог позволить себе держать корову. К северу от Пиренеев, в континентальной Европе в средние века коровы тоже были редкостью в крестьянских хозяйствах. Для жителя Франции или Германии корова была слишком дорогим и рискованным приобретением. Но в Европе все-таки существовали общинные пастбища. Испанскому же крестьянину было бы просто негде ее пасти.
В Европе в XVI в. коровы уже появились во многих крестьянских хозяйствах – особенно там, где феодализм был крайне слаб (Швейцария, Нидерланды). В Испании положение дел оставалось неизменным.В деревнях крестьяне разводили овец, которым вполне хватало сухой травы. Овечья шерсть в эпоху развития европейских суконных мануфактур была одним из основных предметов экспорта для небогатой Испании. Однако объемы производства в Испании были не слишком велики по сравнению с ведущими европейскими центрами сукноделия. Да и в число ведущих поставщиков сырья для суконных мануфактур Испания не входила. Впрочем, нужды испанских мануфактур пиренейские овцеводы вполне обеспечивали.
В крестьянских хозяйствах Центральной и Северной Европы чрезвычайно высокую роль играла свинья. Для испанских крестьян в их личном хозяйстве это место занимали всеядные, не требующие никакого особенного ухода и даже пастбищ козы. Козье молоко и изготовленные из него сыры, а также мясо использовались в пищу. Из шкур шили мехи для хранения жидкостей. Козий помет использовался в качестве топлива – единственного, пожалуй, доступного для жителя деревни.
Сельское хозяйство Испании не спасло даже стремительное обогащение страны в XVI в. Американское золото, выведшее Испанию в число крупнейших держав Европы, тратилось на поддержание надлежащей роскоши дворянства. Поэтому когда испанское морское могущество было подорвано Англией, а европейская экономика, взбудораженная «революцией цен», успокоилась, оказалось, что испанское сельское хозяйство совершенно разорено, а товары абсолютно неконкурентоспособны. Значительная часть населения обнищала, потеряв все. Экономика Испании оказалась в еще более плачевном состоянии, чем до начала колониальных захватов.