Відділ Бактерії. Загальна характеристика
Це великий відділ мікроскопічних організмів, які мають просту будову. Бактерії зустрічаються усюди: в повітрі, воді, грунті, глибоко в земній корі та живих організмах. Значна кількість бактерій міститься у субстраті, який розкладається і складає третину сухої маси.
У грунті їх вміст змінюється від 300 - 500 млн. до 2 млрд. на 1г в залежності від кількості органічних речовин. В одному сантиметрі квадратному молока їх налічується біля мільйона, а в такому ж об’ємі води - біля тисячі. В одному метрі кубічному повітря над полями біля 100 клітин бактерій, а у міському повітрі їх кількість коливається від 10 - 25 тисяч улітку і до 4,5 тисяч зимою. Бактерії найбільш стійкі мешканці Землі. Живі бактерії, здатні до розмноження були вперше знайдені в нафтових водах на глибині 1700, на дні океану (глибше 10 км), в сольових розчинах, після п'ятиденного кип'ятіння в умовах дуже великого вакууму.У 1675 році голландський вчений Антоні ван Левенгук відкрив бактерії, а видатний учений Луї Пастер показав їх роль у процесах бродіння та в інших перетвореннях речовин у природі. Він також встановив, що саме бактерії є збудниками захворювань людини і тварин. Саме його праці мали велике теоретичне і практичне значення (отримав вакцину проти сибірської виразки та сказу).
Клітини бактерій мають розміри від 0,2 до 10 мкм. Цільна клітинна стінка забезпечує постійну форму клітині. Зовні вона оточена слизовою капсулою, що захищає клітину від негативного впливу зовнішнього середовища. Під клітинною стінкою розташовується зовнішня цитоплазматична мембрана, яка утворює мезосоми. В цитоплазмі містяться рибосоми (до 10000 на клітину) і включення - запасні поживні речовини (глікоген, волотин, ліпіди). У автотрофних (фотосинтезуючих) бактерій є мембранні структури з пігментами. Морфологічні особливості ядра відсутні, нуклеоїд більшості бактерій має одну кільцеву нитку ДНК, значення якої полягає у контролі обміну речовин і забезпечує збереження та передачу спадкової інформації із покоління в покоління.(рис.5.1).
Рис. 5.1. Будова бактеріальної клітини:
1 - Пілі (фімбрії); 2 - Плазміда; 3 - Рибосоми; 4 - Цитоплазма;
5 - Плазмалема; 6 - Клітинна стінка; 7 - Капсула; 8 - Нуклеоїд (кільцева ДНК); 9 - Джгутик.
За формою клітини бактерії є круглі - коки, паличкоподібні - бацили, комоподібні - вібріони, спіралеподібні - спірили. Також в природі відомі колоніальні форми - стрептококи та стафілококи. Деякі бактерії проявляють здатність до руху за допомогою виростів цитоплазми - джгутиків.(рис.5.2).
Рис. 5.2. Форми бактерій.
4.3.