Изменение углеводного обмена при воздействии холода
Изменение метаболизма углеводов играет очень важную роль в ответной реакции растений на воздействие холода (Levitt, 1980; Guy et al., 1992). Хорошо известно, что при низких температурах в растительном организме происходит накопление углеводов (Sauter et al., 1996), которые способны функционировать при стрессовых воздействиях не только как поставщики энергии, но также как сигнальные молекулы (Guy et al., 1992; Hare et al., 1998), как осмо- и криопротекторы (Steponkus, 1984; Wang et al., 2002).
При низкой температуре в растительных тканях чаще всего происходит накопление сахарозы (Guy et al., 1992).Помимо накопления сахарозы, во время холода увеличивается содержание и других углеводов, таких как рафинозы и трегалозы (Sauter et al., 1996). Например, накопление трегалозы и рафинозного семейства олигосахаридов (рафинозы, стахиозы и вербаскозы) тесно связано с повышением устойчивости к холоду Medicago sativa (Nadeau et al., 1987; Castonguay et al., 1995), Lonicera caerulea (Imanishi et al., 1998), Rubus idaeus (Caffrey, 1988) и Ajuga reptans (Keller et al., 1999).
1.3.10.