Технологические аспекты выращивания клариевого сома (Clarias gariepinus) в рыбоводной установке с замкнутым циклом водообеспеченйя (УЗВ)

Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук. Москва - 2006

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
06.02.01 -разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных.
Актуальность проблемы.
Рыбное хозяйство России - многопрофильная отрасль, призванная обеспе-чить потребность населения в пищевой рыбной продукции, а также различные хозяйственные отрасли в необходимом сырье. Россия - одно из ведущих рыбопромышленных государств, до недавнего времени ей принадлежала четвертая часть мирового выпуска свежей, охлажденной и мороженой рыбы. Это было достигнуто в основном за счет промысла в Мировом океане. Однако в настоящее время прогресс отрасли связан не столько с увеличением
океанического промысла, сколько с развитием рыбоводства на внутренних водоемах, стремительным ростом хозяйств аквакультуры на внутренних и
морских водоемах.
Продукция аквакультуры в настоящее время составляет 110 тыс. т, ее по-тенциальные возможности во много раз больше (30,75,75а и др). Отмечено успешное создание хозяйств, выращивающих лососевых, осетровых, карповых и других видов рыб, а также мидий и водорослей.
Клариевый сом — одни из перспективных объектов аквакультуры. Раз-работка научных основ рациональной технологии его выращивания имеет важное хозяйственное значение. В первую очередь это относится к заводскому выращиванию молоди, оптимизации параметров среды, обеспечивающих максимальную реализацию ростовых потенций рыб, высокую эффективность
конвертирования потребляемой ими пиши и физиологическую полноцен-ность особей. В изучение и обобщение материалов по технологии выращи-вания клариевого сома в условиях индустриальной аквакультуры весомый вклад внесли отечественные и зарубежные исследователи, а также рыбоводы- специалисты (Микодина Е.В., Широкова Е.Н., Севрюков В.Н., Ссмьянихин В.В., Лабенец А.В. и др.). Вместе с тем, поиск путей повышения эффектив-ности выращивания клариевого сома, в особенности товарной продукции, продолжается. В связи с этим весьма актуальным является совершенствование технологии выращивания сома в условиях современной индустриальной аквакультуры, с использованием рыбоводных установок с замкнутым водообеспечением (УЗВ).
Цель и задачи исследований: изучить некоторые технологические осо-бенности выращивания клариевого сома в рыбоводной установке с замкнутым водообеспечением (УЗВ), позволяющие увеличить производство рыбной продукции. Для достижения намеченной цели были поставлены следующие
задачи:
1. Изучить особенности искусственного метода воспроизводства сома.
2. Установить оптимальные плотности посадки для выращивания товарных рыб.
3. Изучить влияние астатичных терморежимов на рыбоводные показатели клариевого сома (выход рыбопродукции, рост рыбы, выживаемость, эффек-тивность использования корма).
4. Провести сравнительный анализ морфометрических, экологофизиологических особенностей и показателей химического состава мускулатуры рыб, выращенных при различных температурных режимах.
5. Определить экономическую эффективность выращивания клариевого сома
при оптимальном астатичном терморежиме.

Введение 4
Глава 1. Обзор литературы 9
1.1. Современное состояние рыбоводства в установках с замкнутым циклом водообеспечения 9
1.2. Влияние температурного фактора на организм рыб 25
1.3. Африканский клариевый сом - перспективный объект товарного выращивания в У ЗВ
1.3.1. Биология, экология и физиология 33
1.3.2. Технологии воспроизводства и выращивания клариевого сома
Глава 2. Материал и методы исследований 46
Глава 3. Результаты собственных исследований 57
3.1. Получение потомства молоди сома методом искусственного воспроизводства 57
3.1.1. Содержание маточного поголовья. 57
3.1.2. Получение половых продуктов. 58
3.1.3. Оплодотворение икры 60
3.1.4. Инкубация икры. 61
3.1.5. Выдерживание личинок и переход их на активное 63 питание.
3.2. Выбор оптимальной плотности посадки для выращивания
товарного клариевого сома 65
3.3. Влияние астатичных температурных режимов на эффективность выращивания клариевого сома 68
3.3.1. Выбор оптимального астатичного терморежима при выращивании клариевого сома 68
3.3.1.1. Рост сомов, эффективность использования корма. 69
3.3.1.2. Интенсивность потребления рыбой кислорода 79
з
3.3.2. Выращивание клариевого сома при оптимальном астатнчном терморежиме 83
3.3.2.1. Рост и эффективность использования корма 84
3.3.2.2. Экстсрьерная характеристика тела рыб и их химический состав 86
3.4. Эколого-физиологические исследования рыб при подго- 91 товке к воспроизводству и товарном выращивании
3.4.1. Изучение экологических условий и физиологических показателей сомов, содержащихся в аквариальных условиях 91 при подготовке к воспроизводству
3.4.1.1. Гидрохимические и санитарно-бактериологические
показатели 91
3.4.1.2. Гсматологические показатели рыб 93
3.4.1.3. Паразитологические и бактериологические исследования рыб 94
3.4.2. Изучение состояния здоровья товарных рыб в условиях
астатичного и постоянного терморежнмов в УЗВ 95
3.4.2.1. Гематологические показатели сомов 95
3.4.2.2. Изучение восприимчивости сомов к паразитам 96
Глава 4. Экономическая эффективность выращивания кларисво- го сома в УЗВ при астатнчном терморежиме 100
Заключение 104
Выводы 107
Предложения производству. 109
Список литературы 110