Авторизация
Авторизируйтесь
X
  • Логин*
  • Пароль *
или зарегистрируйтесь
Регистрация
X
  • Логин
    (3-15 символов)*
  • Пароль
    (6-15 символов)
    *
  • Подтвердите пароль *
Сообщение администратору
X
 <<

Теоретические и практические аспекты использования биологически активных веществ в технологии выращивания овощных культур

Демъянова-Рой Галина Борисовна

Теоретические и практические аспекты использования биологически активных веществ в технологии выращивания овощных культур

Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Москва - 2003

Диссертация | 2003 | Россия | docx/pdf | 9.98 Мб

Для доступа к источнику авторизируйтесь или зарегистрируйтесь.

Внимание! Все источники запакованы в zip архивы! Для распаковки на android-устройствах Вы можете воспользоваться одним из сторонних приложений, например Total Commander



Специальность: 06.01.06 - Овощеводство.
Актуальность темы
Питание - это сложнейший биологический процесс, который лежит в жизнедеятельности всех живых организмов. Пища — это не только источник энергии но и лекарство, а также большой блок технологических проблем, связанных с производством продовольствия, его хранением, переработкой сырья и т. д., и наконец, питание - это социальная проблема здоровья нации.
В связи с ростом технологической оснащенности всех сторон нашей цивилизации резко уменьшается физическая нагрузка, поэтому в последние десятилетия создается новая теория питания — адекватного питания. Коренным образом пересмотрена роль биополимеров, которые ранее относили к балластным веществам, а ныне они получили статус пищевых волокон, имеющие не только функции пищеварения, но и лечебно-профилактические.
В качестве важного фактора здесь выступают биологически активные вещества, в число которых входят не только витамины, но и вещества обла-дающие антиокислительными свойствами, повышающие питательную и профилактически лечебную ценность овощей. Множество исследовательских проектов во всем мире подтвердили важность высоких уровней антиоксидантов, обнаруженных в новых и традиционных селенообогащенных культурах, как одного из главных факторов профилактики раковых заболеваний.
В связи с чем актуальным является поиск новых растений, являющихся источником биологически активных веществ, разработка технологий возделывания и выделения биологически активных веществ а в итоге создания на их основе пищевых добавок. К таким растениям, являющимся источником полисахаридов, свободных аминокислот, минеральных веществ, флавоноид-ных соединений, относятся стахис и хризантема съедобная.
В последние годы интродукция овощных растений с высоким содержанием белка, незаменимых аминокислот и биологически активных веществ

6
актуальна в связи с недостатком этих соединений в рационе питания населения многих стран мира.
Общеизвестно значение для растениеводства работ по влиянию физиологически активных веществ, стимуляторов и ингибиторов роста. Начало этому направлению положили работы Ч.Дарвина о движении растений. В 1928 г. два исследователя - украинский Н.Г.Холодный и голландский Ф.Вент - независимо друг от друга теоретически обосновали движения растений (тропизмы) под влиянием физиологически активных веществ (гормонов роста), ауксинов. С другой стороны еще в начале XX века русский ученый Д.Н. Нелюбов изучал влияние газов ацетилена и этилена на тропизмы у растений.
В течении последних пятидесяти лет широко применялись в сельском хозяйстве синтетические регуляторы роста. Однако реализация ресурсосберегающих и особенно экологически безопасных технологий производства овощей на первый план выводит применение препаратов биологического происхождения, обладающих спектром комплексного воздействия^ «Комплексная программа научно-технического прогресса стран членов СЭВ до 2000г»).
Для восстановления производства семян овощных культур в Костромской области и других регионах России требуется научно-обоснованный низко затратный подход с использованием новейших достижений науки. Применение рострегулирующих средств нового поколения, относящихся к классу симбионтов (Никфан и его аналоги) и ассоциативных бактерий (Биоплан -Комплекс) способствует сохранению генотипа сортов (включенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию),формированию высокой и стабильной урожайности семян и продуктовой части растений, а также обеспечивает экологически безопасное регулирование посевных и урожайных качеств семян овощных культур.

7
Многолетними исследованиями ученых ВНИВИ патологии, фармакологии и терапии установлено, что дефицит микроэлементов - меди, цинка, марганца, кобальта, селена, йода в кормах составляет, особенно в зимний стойловый период от 30 до 70% от потребности в них не только в Нечерноземной зоне, но и во всех хозяйствах считавшейся эталонной по содержанию микроэлементов в почвах Центрально-Черноземной зоны. Вследствие чего резко (в 5-10 раз против нормы) снижено содержание этой группы биологически активных и жизненно необходимых веществ в организме животных: в крови, в печени, в тканях и органах, а также в молоке.
Костромская область, как и обширные территории России по биогеохимическим обследованиям отнесена к эндемической зоне по содержанию селена в природной среде - почве, воде, кормовых культурах, что по мнению многих авторов (Ермаков Е. Е., 1978; Wendel A. (ed), 1989; Авцын А. П., Жаворонков А. А., РишМ. А., Строчкова Л. С, 1991; Кокова Н. И., 1993) приводит к снижению метаболизма и возникновению ряда заболеваний человека и животных в этих регионах.
Иммунологическими исследованиями костромских ученых (Бочкарев В.Н., Иванов В.И., Кузьменков В.И., Артеменко В.Г., Яцкж Д. И., 2001) установлено содержание селена в крови дойных коров от 12,2% до 88,8 % от физиологической нормы, а также у 90% новорожденного молодняка установлен иммунодефицит. Селен влияет на компоненты иммунной системы, на выработку и появление неспецифического гуморального и клеточного иммунитета. Селенодефицит в питании усугубляется в результате антропогенных нарушений, которые вызываются загрязнением тяжелыми металлами и серой. Так, для районов области, расположенных в зоне выбросов Волгореченской ГРЭС и Костромской ТЭЦ характерным является высокое содержание серы, а сера является антагонистом селена в процессах метаболизма. Все это свидетельствует о важности оптимизации уровня поступления селена с пищей,

8
проведения соответствующей коррекции дефицита селена, путем обогащения этим элементом сельскохозяйственных растении.
При выборе овощных культур, с помощью которых можно получить селенообогащенную продукцию мы руководствовались следующими положениями:
- возможность использования растений в сыром виде, так как извеет что многие органические соединения селена летучи и при тепловой обработке свыше 40 °С могут утрачиваться (Zingaro. R. A., Copper W. Ch. (eds), 1974),
- культура должна иметь продолжительный период плодоношения для
получения селенообогащенной продукции в течении длительного времени,
- культура должна накапливать селен в безопасных для человека количествах,
- обогащение селеном желательно проводить на культуре, обеспечивающей поступление в организм человека комплекса природных антиокси-дантов: витаминов, антоцианов, биофлавоноидов - усиливающих как биологическое действие селена, так и общую антиоксидантную защиту организма. Таким требованиям с нашей точки зрения, в полной мере отвечают томаты, выращиваемые в продленном обороте.
Эти положения послужили обоснованием представленной научной работы.
Основным направлением многолетних исследований которой являлась разработка ресурсосберегающих., экологически безопасных технологий возделывания овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов, обеспечивающих стабилизацию производства биологически полноценной овощной продукции и создание на ее основе биологически активных пищевых добавок лечебно-профилактического действия.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, АНТИОКСИДАНТОВ В НЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО НЕБЛАГОПОЛУЧИЯ
1.1. Агроэкологическая ситуация в регионе и иммунный статус сельскохозяйственных животных и человека
1.2. Значение и применение биологически активных веществ в овощеводстве
1.3. Потребность человека в селене и способы коррекции селено-дефицита в питании человека
1.4. Аккумуляция селена в растительных организмах 40
1.5. Способы обогащения селеном сельскохозяйственных культур в целях оптимизации селенового статуса населения Глава П. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика работы и методы научных исследований 55
2.2. Характеристика климатических условий региона исследований 68
2.3.Агротехнические условия проведения полевых опытов 72
2.4.Характеристика условий проведения опытов по обогащению томатов селеном в защищенном грунте 75
Глава III. ИНТРОДУКЦИЯ ХРИЗАНТЕМЫ СЪЕДОБНОЙ В НЕ-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИИ КАК ИСТОЧНИКА БИОЛОГИ-ЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
3.1. Морфобиологические особенности и требования к условиям произрастания 80
3.2. Содержание витаминов и антиоксидантные свойства экстрак тов интродуцированных овощных растений
3.3. Антрахиноновые пигменты стебля и корня растений хризантемы съедобной
Глава IV. ИНТРОДУКЦИЯ КУЛЬТУРЫ СТАХИСА В СВЯЗИ С ПИЩЕВЫМ И ЛЕКАРСТВЕННЫМ ЗНАЧЕНИЕМ
4.1 Ботаническое описание и биологические особенности стахиса Stachys sieboldii Miq.
4.2 Пищевое и лекарственное значение стахиса 101
4.3 Влияние сроков посадки стахиса на урожайность культуры 113
4.4 Показатели фотосинтетической деятельности стахиса в агроценозе
4.5 Особенности формирования элементов продуктивности и
структура урожая стахиса
4.6. Защита посадок стахиса от вредителей 129
Глава V. РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕНИЯ ТОМАТОВ СЕЛЕНОМ В УСЛОВИЯХ ПРОДЛЕН- 135 НОГО ОБОРОТА
5.1. Взаимосвязь селена с микро и макроэлементами 135
5.2 Биохимическая ценность плодов томата 138
5.3. Сортовая реакция томата на накопление селена и формирова-ние урожая
5.4. Динамика накопления и выход биологического селена с уро-жаем при использовании селената натрия
5.5. Взаимосвязь накопления селена и аскорбиновой кислоты пло дами томата
5.6. Влияние эпина на формирование селенообогащенного урожая томатов

Глава VI. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ (ГРИБОВ ЭНДОФИТОВ) НА ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН 175 НЕКОТОРЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Глава VII. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИ
ВАНИЯ МАТОЧНИКОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ С ИСПОЛЪЗО- 187
ВАНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА
Глава VIII ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ
РОСТА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ СЕМЕННОЙ ПРОДУКТОВ- 196
НОСТИ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ В СЕВЕРО-ЗАПАДНОМ РЕ-ГИОНЕ РОССИИ
8.1 Влияние биологически активных препаратов на морфофизио-логические процессы роста и развития семенного куста моркови 196 столовой
82 Влияние биологически активных препаратов на формирование продуктивности семенников и структуру урожая семян моркови столовой
Глава IX. ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ 224 РОСТА НА СЕМЕННИКАХ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ Глава X. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТРАДИЦИОННЫХ И МАЛО-РАСПРОСТРАНЕННЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
ВЫВОДЫ 240
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 243
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 245
ПРИЛОЖЕНИЯ 284

Диссертация | 2003 | Россия | docx/pdf | 9.98 Мб

Для доступа к источнику авторизируйтесь или зарегистрируйтесь.

Внимание! Все источники запакованы в zip архивы! Для распаковки на android-устройствах Вы можете воспользоваться одним из сторонних приложений, например Total Commander



Теоретические и практические аспекты использования биологически активных веществ в технологии выращивания овощных культур

релевантные научные источники:

Другие источники по дисциплине Агрономия:

  1. ОСНОВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
    Тюрина Е.Е. | ОСНОВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА - БелГУ. - 2013. - 41с. | Курсовая работа | 2014 | Россия | docx | 0.11 Мб
  2. Влияние норм посева и гербицидов на урожайность нута в чернозёмной зоне Волгоградской области
    Нечаев Алексей Валентинович | Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук | Диссертация | 2007 | Россия | docx/pdf | 7.55 Мб